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불로 끓이면 솥에서 밥물이 넘치게 되므로 불의 세기를 잘 조절하는 것이 중요하다. 쌀은 낟알이 고르고 투명한 것으로 선택하는 것이 좋다.
결과 실습일자
실습제목
실습원리와 목적
실습재료 및 방법
학습란(조리 원리)
결과
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향기까지 사라질 수가 있다. 그러므로 물에 담가두지 말고 바로 삶되, 다 삶은 뒤에는 국자로 뒤적거려 공기와의 접촉을 최대한 늘린다. 흰밥보다 물의 양을 많게 한다.
결과 실습원리와 목적
실습재료 및 방법
학습란(조리 원리)
결과
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조리원리 - 문수재, 송경희 공저
大豆食品/ - 도변독이
http://dubulab.com
http://www.dubu.co.kr/
http://www.hamssine.net/bean/bean.html
http : //myhome. shinbiro.com/ ～ulsan92/ indet.htm
http : //myhome. shinbiro.com/～deanjang/ indet.htm - 서 론
- 본 론
1. 콩의 정의
2. 콩의 어
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조리원리 - 문수재, 송경희 공저
-
/
http://www.hamssine.net/bean/bean.html
http : //myhome. shinbiro.com/ ∼ulsan92/ indet.htm
http : //myhome. shinbiro.com/∼deanjang/ indet.htm - 서 론
- 본 론
1. 콩의 정의
2. 콩의 어원
3. 콩의 역사
4. 콩의 성분
(1) 콩의 단백질
(
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1ex만 사용하는 편이 좋겠다.
* 참고서적
장유경 외, 임상영양학, 2003, 신랑출판사, p.103~114
임상영양학 실습
위장 질환
식이 실습
12053910
왕 선 영 1. 5조 궤양성 결장염
2. 원리 및 이론적 배경
3. 실습내용
4. 평가 및 고찰
* 참고서적
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밥, 건진국수, 안동식혜를 중심으로, 대구한의대학교 대학원 석사학위논문, 2008
김정숙김상애, 남해군의 전통 향토음식 발굴 및 전승에 관한 연구: 생산국 및 탕의 조리법과 영양성분, 『한국조리학회지』, 13(2), 2007
김철원김태희, 패스트푸드
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흰쥐의 혈장과 간의 지질함량에 미치는 영향 (Effects of Coriandrum sativum L. on Lipid Contents in
Streptozotocin-Induced Diabetic Rats) 황금희(Geum-Hee Hwang), 윤연희
(Yeon-Hee Yoon), 최인선(In-Seon Choi), 최옥자(Ok-Ja Choi), 강성구(Seong-Koo Kang), 김용두(Young-Doo Kim) 저, pp. 68
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원리가 숨겨져 있다는 사실을 깨닫도록 하였고 특히 현미경을 통해서 본 꽃무릇 풀이 한지의 섬유소에 엉김 상태를 관찰하고, 꽃무릇 알뿌리 즙을 진딧물에 뿌렸을 때 황급히 달아나던 어린 진딧물들이 죽어갈 때는 애처러워 하였다. 한편 종
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밥은 기관에서 준비한다( )
4) 자모들이 기관에 와서 해 준다( )
5) 유아들이 돌아가며 반찬을 싸오고, 밥은 기관에서 준비한다( )
6) 기타(구체적으로, )
14. 귀하의 시설에서는 신체검사를 실시하고 있습니까?
1) 예( )2) 아니오( )
15. 유아의 건강
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밥, 빵, 국수등 곡류 음식을 매끼 먹습니까?
6. 고기, 달걀, 생선, 콩, 두부등 단백질 음식을 매끼 먹습니까?
7. 채소 반찬을 매끼 먹습니까?
8. 과일을 매일 먹습니까?
9. 우유 또는 유제품을 매일 먹습니까?
10. 기름을 넣어 조리한 음식을 매끼 먹
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조리원리 등 [총 35문항]
1. 부패와 발효의 차이
부패와 발효는 미생물에 의해 분해가 일어나는 과정이라는 공통점이 있지만 결과물 측면에서 차이를 보입니다.
그러나 부패는 미생물이 유기물을 분해하면서 악취가 나거나 해로운 물질
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내부시장의 이미지를 넘어, ‘글로벌 종합식품기업’으로 나아가기 위해 꼭 추가하고 싶은 이미지는 무엇입니까? [한글 600자 이내 및 16라인 이내로 작성]
[신라면은 세계인의 主食이다]
[ 농심 = 흰쌀밥 ]
※ 농심 면접 기출모음
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조리서비보가 아닌 인천해사고등학교의 조직구성원으로서 모든 학생과 교직원분들의 건강을 책임지는 가족이 되고자 한다. 단체급식소에서 먹는 밥이 아닌 마치 집에서 엄마가 해주는 밥을 먹는 것처럼 정성가득한 식단을 제공하도록 하겠
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조리과학, 식품학, 발효학 등을 공부하면서 요리에 대한 전문성을 쌓아가는 노력을 아끼지 않고 있습니다. 이러한 지식들이 근본이 되어 단순히 입을 즐겁게 하는 요리를 넘어 우리들의 몸이 건강해지고 튼튼해지는 음식을 지향하고 있습니
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밥, 무국, 조기구이, 버섯나물.
* 고혈압
수축기 혈압 120이상/ 이완기 80 이상 으로 혈액이 동맥에 미치는 압력이 높은상태. 환자 90%가 원인이 분명하지 않다.
식단- 저염분 (나트륨 제한) 조리 시 고춧가루, 겨자, 후추 등 향신료나 레몬, 식초
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