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죽
평안도
해산물이 풍부하고 평야가 넓어 곡식도 풍부하다.
추운 지방이므로 겨울엔 육류와 콩, 녹두 등으로
만든 음식을 즐기며 음식도 먹음직스럽게 큼직하고 푸짐하게 만든다. 특히 겨울에 먹는 음식이 발달되었다.
고사리죽
황해도
쌀과
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요리를 한 접시에 모두 담아 판을 돌려 가며 나누어 먹는 것이 외관상 눈에 띠는 습관의 차이 중의 하나다. 식당에서 음식을 주문할 경우 대개 채소(쑤차이 : 素菜)와 육고기, 해산물 요리를 조합을 하고 냉채(량차이 : 凉菜)와 더운 음식을 적
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요리(藥膳料理) 라는 것은, 건강적인 한방요리이다. 일본의 향신료나 나라지역에서 만들어진 신 선한 식재를 이용하여 맛이있게 먹을 수 있고 그 이외에 먹어서 면역력을 높여 준다.
차죽
나라를 대표하는 가정요리다. 이전에는「야마토의
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요리, 신광출판사
송희라 / 파리가면 뭘 먹지?, 중앙 M&B
아이세움 등 : 2002 / 음식을 바꾼 문화 세계를 바꾼 음식
유럽 여행 유럽 이야기2 : 1997 / 책과 여행
임영상 외 : 1997 / 음식으로 본 서양 문화, 서울: 대한 교과서
이원복 : 2002 / 먼나라 이웃
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죽을 만들 때 사용되는 메밀과 또한 계란, 치즈, 양고기 등 여전히 소박하였다.
9. 르네상스 시대의 요리법과 에티켓
중세 말부터 17세기까지 이탈리아의 요리는 최고의 위치를 점하고 있었고, 외국에 현저한 영향을 주었다. 특히 Catherine de\'Med
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요리를 좋아하는 것으로 유명했는데, 그는 물고기를 뇌물로 바치는 많은 사람들에게 단 한번도 물고기를 받지 않았습니다. 그 이유는 바로 자신이 물고기를 너무나 좋아해서였습니다. 즉, 이 뇌물을 받지 않아도 그는 충분히 자신의 능력으로
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요리를 좋아하는 것으로 유명했는데, 그는 물고기를 뇌물로 바치는 많은 사람들에게 단 한번도 물고기를 받지 않았습니다. 그 이유는 바로 자신이 물고기를 너무나 좋아해서였습니다. 즉, 이 뇌물을 받지 않아도 그는 충분히 자신의 능력으로
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요리를 좋아하는 것으로 유명했는데, 그는 물고기를 뇌물로 바치는 많은 사람들에게 단 한번도 물고기를 받지 않았습니다. 그 이유는 바로 자신이 물고기를 너무나 좋아해서였습니다. 즉, 이 뇌물을 받지 않아도 그는 충분히 자신의 능력으로
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