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중국의 요리특징과 방법
1) 선료엄격(選料嚴格)
2) 도공정세(刀工精細)
3) 조미강구(調味講究)
4) 주중화후(注重火候)
5) 향신료와 조미료
3. 4대 유명 요리
1) 북경요리
2) 사천요리(四川菜)
3) 상
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중국 서부지역을 개발해 동부 연해지역과 비슷한 수준으로 끌어올린다는 야심차고 원대한 계획을 세우게 되었다. 그 중에서도 사천성은 서부대개발의 핵심 거점으로 부상하고 있으며, 촉 문화의 오랜 전통과 서부대개발이라는 국가전략이
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중국의 지역별 음식 특징
수많은 중국요리 가운데서 비교적 공인되고 분류되는 것으로 중국의 8대 요리가 있다.
8대 요리로는 북방요리를 대표하는 산둥요리, 매운맛으로 유명한 사천요리, 담백한 맛을 주로 하는 강소요리, 향주의 최고요
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사천 (주강) – 川菜
남첨북함 동산서랄(南甛北鹹東酸西辣) I. 중국요리의 지역적 특성
II. 중국의 4대요리 - 산동
지리적 특성
역사적 배경
특성과 조리법
주요 요리
II. 중국의 4대요리 - 강소
지리적, 역사적 특성
특성과
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천지방은 그곳을 가리키는 지명도 다양하고, 역사적, 문화적인 의미도 각별하다. 서천, 서촉, 파, 촉, 파촉, 익주 등 다양한 지명을 볼 수 있지만, 이들 지명은 모두 오늘날 중국의 사천 지방을 가리킨다. 사천은 가릉강, 민강, 타강, 양자강 등
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사천요리, 황하 하류의 평야 지대를 중심으로 발달한 남경요리, 수도인 북경을 중심으로 궁정요리가 발달한 북경요리 등이다. 이외에도 지방마다 특색있는 요리가 있어 그 종류만 하더라도 헤아릴 수 없이 많은 것이 중국 음식이다.김원중.
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중국고전잡극의 대표작이라 할 수 있다. 중국고전비극은 비극의 주인공이 대부분 신분이 낮은 사람들이며 제재의 측면에서 윤리고사를 하는 윤리비극이며 비희교차라는 표현수법상의 특징과 주인공이 완전한 파멸에 이르지 않는 결말을 갖
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중국 전역을 먹이는 곡창지대의 역할을 할 수 있었고, 주변부의 수많은 상업도시의 발달이 나타나기도 하는 등 객상이 중국의 유통경제 발달에 미친 영향은 막대했다. 그러나 역시 그 이면에는 토착민에 대한 경제적 지배라는 사회 모순이 존
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중국정부는 주로 농촌을 대상으로 문맹퇴치를 강화하였고, 1988년 2월에 문맹퇴치 규제법령을 선포하기에 이르렀다. 비문해자를 위한 민간교육운동(이른바 “識字運動”)을 국가가 확실히 지원하는 형식으로 진행되었다.
중화인민공화국 건
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중국 연변.
이삼식, 조남훈, 백화종, 손수정. 1999. 남북한 인구변동과 통일시 사회인구학적 정책과제. 한국보건사회연구원.
이춘근, 김계수. 2001. 북한의 국가연구개발체제와 과학기술인력 양성체제. 과학기술정책연구원.
정유진. 2001. “북한
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