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지방산 합성
ATP-dependent carboxylation provides energy input.
The CO2 is lost later during condensation with the growing fatty acid.
The spontaneous decarboxylation drives the condensation reaction.
As with other carboxylation reactions, the enzyme prosthetic group is biotin.
ATP-depe
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지방으로 전환되어 지방조직에 저장됨.
② 단백질 절약작용
당질을 충분히 섭취 못할 시 조직세포 합성이나 보수에 쓰여야 할 단백질이 포도당으로 되어 쓰여지므로 체단백질의 합성이 저해됨. 반면 당질을 충분히 섭취할 시 체내 단백질이
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1.탄수화물의 기능
1)에너지원-1g당 4kcal
2)지방합성과 지방대사 조절
3)항케톤체 생성
4)조섬유기능
5)기효성 증진
6)특수기능-아미노산 합성. 해독작용, 항체, RNA,DNA의 구성성분
7)단백질 절약 효과
2.탄수화물의 역할에는-항 케톤체생성
3
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, 2000년 2월 25일, 서정훈 역
.『식품미생물학』광문각, 1997년 1월 15일, 민경찬 · 정희종 · 김도영 · 정수열 역
.『最新食品微生物學』삼광출판사, 2000년 2월 25일, 하덕모 역 탄수화물 대사
단백질 대사
지방 대사
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지방합성
피부염, 설염, 구강염
빈혈
두통, 구토
곡류의 배아, 간장, 효모, 난황
비타민
코발아민
혈액생성
성장촉진
악성빈혈
손발 지각이상
간, 육류, 난황
나이아신
체내 산화·환원작용
NAD의 구성성분
펠라그라
설염
피부, 점막손상
효모,
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