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커피 전문점 서비스 실패와 대응
1. 최근 유사한조사, 연구자료
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<요약 정리>
커피값에 대한 인식 : 비싸다(92.2%)
커피전문점 선호도 : 스타벅스(56.6%) > 커피빈(14.7%) > 할리스(7.
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커피전문점. 2008년 4월,국내에 직영매장 1호점을 오픈, 현재 전국 300개 이상의 매장 보유.
카페베네가 처음 생긴 2008년 당시 이미 국내에는 많은 커피전문점
(특히 스타벅스, 커피빈과 같은 해외브랜드가 강세)이 자리매김하고 있었다.
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스타벅스코리아
(1)기업분포상황
(2)시장매출현황
(3) SWAT 분석
(4) 마케팅 전략 : 5P
(5) 조직운영
(6) 경쟁업체비교분석
스타벅스, 파스구찌, 커피빈, 로즈버드
(7) 차별화전략
(8) 현지화전략
(9) 스타벅스코리아의 미래
문제점 및 대응
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2008년 상반기에 런칭한 순수 국내 커피전문점 브랜드
바퀴벌레 같은 번식력
-총 매장 수 660개, 스타벅스 360개, 커피빈 230개 (2011, 지경부)
-자본금 10억 원으로 시작, 2010년에 매출 1,000억
해외시장 진출
커피 산업의 구분
인스턴트 커
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스타벅스의 키워드는 열정이 아닌가 한다. 열정없이 이뤄지는 일이 어디 있겠냐마는 스타벅스는 열정을 최고조로 올려 성공을 이뤄낸 것이라는 생각이다. 항상 읽는 잠언적인 내용을 적어보고자 한다.
성공하는 것은 남의 일이다. 내 안에는
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커피가격
미국STARBUCKS의 추락
지나친 확대 경영전략으로 Quality 하락
-대중화 전략은 미국 중산층의 상징이였던
스타벅스 특유의 희귀성의 상실을 불러옴
매장을 찾는 고객 수 감소
주가의 하락
경영악화
한국 스타벅스의 거점 초토화
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커피시장에서 인스턴트 제품과 원두커피의 점유율은
대략 90%대 10%로 나뉜다.
우리나라 원두커피 완제품 시장규모는
2천억원 정도이며,소매 판매가 700억원,커피전문점 원료 시장이 1천억원,
원두커피음료 시장이 300억원 정도를 차지한다.
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커피
- 와플 + 젤라또 + 빙수 등 다양한 메뉴
2. Price
-> 큰 차이는 없지만 커피빈 다음으로 두 번째로 높음
3. Place
-> 전국 660여개의 매장, 우수한 접근성
-메뉴, 계산대 옆에 대형 스크린 설치
: 광고 동영상 혹은 정보성 컨텐츠를 제공함에 따
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커피 시장을 주도하는 회사이다. 스타벅스 커피는 북미에서의 성공을 바탕으로 새로운 커피 문화와 에스프레소 커피 문화를 전달하기 위해 설립되었다. 진한 커피 향과 깊은 맛, 그리고, 커피 전문지식을 갖춘 친철한 바리스타들은 스타벅스
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스타벅스
(1). Product
(2). Price
(3). Place
(4). Promotion
②까페베네
⑴Product
⑵place
⑶Promotion
④ Price
2. SW분석
①스타벅스
⑴ 강점 (Strength)
⑵약점(Weakness)
②까페베네
(1)강점 (Strength)
(2)약점 (Weakness)
<3> 커피시장분석
1.국내 커피
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