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지질의 섭취 현황
A. 우리나라의 지질섭취 현황
우리나라의 경제상태가 양호해짐에 따라 동물성 식품의 섭취량이 많아지면서 지질섭취량도 서서히 많아지고 있다. 그 섭취량뿐만 아니라 그 구성비에서도 동물성 근원이 증가하는 추세로 점차
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지질섭취
2. 지질의 기능
3. 트랜스 지방
1) 지방과 트랜스지방이 많은 식품
2) 지방이 우리 건강에 미치는 영향
3) 트랜스지방, 먹지 말자
4) 트랜스지방을 줄이는 5계명
5) 지방과 트랜스지방, 얼마나 먹어야 할까
참고문헌
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지질은 탄수화물이나 단백질보다 위장관의 통과시간이 느리므로 포만감을 줄 수 있다.
4)지용성 비타민 흡수촉진 : 지용성 비타민은 지질에 녹은 상태로 소화되어 흡수되므로 지질섭취가 적으면 섭취량도 적으며, 소장에서 지질흡수에 장애
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섭취에 편증한 식생활을 오래하면 과잉영양섭취로 고지혈증을 초래하며, 동맥경화로 인한 허혈성심장질환의 발생원인이 된다(이기열, 1995).
그러므로 섭식의 식이섬유는 종류에 따라 다소 차이가 있으나 식사중 지질흡수를 억제하는 성질이
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지질과 콜레스테롤은 세포막을 구성
5) 맛, 향미 ,포만감
-위장 내에 오래 남아 있어 충분한 포만감
-지질이 포함된 음식은 지질에 향미성분이 녹아 있기 때문에 음식의 맛과 향이 향상됨
3. 지질의 영양섭취기준
(영유아의 총 지질과 필수지방
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섭취가 혈중지질과 체중에 미치는 영향, 한국영양학회지, Vol.25, (1997)
임경숙, 조경자, 남희정, 이경희, 박혜련, 일부 저소득층 도시노인과 농촌노인의 영양소 섭취 및 관련변인 비교연구, 한국식품영양과학회지, 29(2), p.257-267, (2000)
한경희, 최
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지질, 신체구성, 체력에 미치는 영향 - 전용균(2003) ;단국대학교 대학원
生活. 食習慣 敎育 프로그램이 初等學生 肥滿에 미치는 效果 - 나광채(2004) ; 공주대학교 교육대학원
비만 청소년의 생활 습관 - 김관일(2003) ; 강원대학교 교육대학원
행동
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섭취가 불량한 환자 또는 비경구영양 환자, 고령자, 전신상태가 나쁜 환자(비타민 K 결핍 증상이 나타날 수 있으므로 충분히 관찰한다.)
약물
마로비벤-에이주사
효능. 효과
- 여러 기관과 조직에서 염증과 관련된 염증성 및 퇴행성 과정(건초
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섭취로 설사 일으킴
s.aureus - 세균성 식중독 가장 흔한 균(대증, 수액요법)
카탈라제 양성, 혈장응고효소 생성
*아포를 생성
bacillus, clostridium
bacillus anthracis : 탄저균
파마머리 모양(메두사 머리)
*파상풍
clostridium tetani
*알러지
비만세포
IL-4
*전
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