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6. 불규칙한 식사가 건강을 해친다
7. 외식의 증가는 영양의 균형을 깬다
Ⅲ. 노인의 식사요법
Ⅳ. 질병과 식사요법
1. 비만
2. 체중 부족
3. 간장 질환
4. 신장 질환
5. 동맥경화와 고지혈증
6. 심장 질환
7. 고혈알
8. 빈혈
참고문헌
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식사 전에 걷기 운동으로 식욕을 증진시킨다. 영양소가 농축된 음식을 제공한다. 식사하기 편하도록 음식을 다듬어 조리한다. 치아가 빈약할 경우 반가공한, 유연하고 으깬 식사를 제공한다.
참고문헌
구재옥 외 / 식이요법, 한국방송통신대
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식사요법: 저섬유소, 저유당, 무자극, 저지방식사
제12장: 감염성 질병의 식사요법
1. 감염성 질병 종류: 장티푸스, 콜렐라, 이질
2. 감염성 질병의 증세및 생리적 변화 -기초대사량 상승, 탈수 전해질 손상, 체단백 분해, 식욕부진
3. 감염성 질
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식사요법
- 급성 간염 : 고열량, 고단백, 고비타민식. 비타민 A, B1, B2, C, K등을 충분히 섭취.
- 만성 간염 : 비만을 경계하면서 고열량, 고단백, 고비타민식 섭취
- 간성혼수 : 저(무)단백식, 고혈청 암모니아증 경계 고열량식, 경관영양.
Ⅷ. 질병(
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식사요법의 목적은 저작이나 삼킴 능력이 어려운 환자에게, 식사를 체로 거르거나 으깨어 농축된 부드러운 형태로 제공하여 쉽게 음식을 섭취할 수 있도록 하는 데 있다.
2) 질환별 특별치료식
환자의 질병 상태에 따라 특정 영양소의 양을 제
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