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채소는 산소를 섭취하여 효소적으로 산화시켜 이산화탄소를 내보내는 호흡작용을 하게 되어 성분의 변화를 가져오는 동시에 증산작용도 일어나게 되어 이들의 신선도와 무게가 변한다.
일반적으로 호흡작용은 수확 직후에 가장 왕성하고
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증산작용으로 시들어진 과실 및 채소의 신선도를 부여할 수 있는 소생기술을 개발하여 적용될 것이다. 1. 예비냉각과 예비건조
2. 선도유지 제어기술
3. 방사선 조사식품
4. MA 저장과 CA저장
5. 수확 후 생리현상의 해명과 응용
6.
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증산작용을 위해서는 그 면적을 넓히는 것이 중요하지만, 결구현상이 일어나는 잎채소들의 그것은 오히려 반대의 형태로 자라나기 때문이다. 체내로 비대하게 자라나는 모습, 안쪽으로 갈수록 잎들이 누렇게 뜨는 것을 볼 때 어쩌면 안쪽에
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채소는 살아 있는 생명체로서 생장활동을 계속한다. 수확 후에 일어나는 여러 가지의 생리작용은 채소의 유통, 저장과 매우 밀접한 관련을 맺고 있다. 특히 증산작용과 호흡작용은 수확 후 일어나는 중요한 생리작용이라고 볼 수 있다.
이 리
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채소는 살아 있는 생명체로서 생장활동을 계속한다. 수확 후에 일어나는 여러 가지의 생리작용은 채소의 유통, 저장과 매우 밀접한 관련을 맺고 있다. 특히 증산작용과 호흡작용은 수확 후 일어나는 중요한 생리작용이라고 볼 수 있다.
이 리
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채소들을 발효시킨 장아찌 발효정도에 따른 발효차 등이 있다.
일본 JAPAN
1) 낫또(natto)
- 삶은 콩을 발효시켜 만든 <요약> -------------------------------------------------3
Ⅰ.서론 -------------------------------------------------4
1. 발효 -------------------------
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작용을 나누어 보았다. 실제 동생이 있는 경우, 자신의 경험을 이야기하며 동생을 돕는 일에는 다양한 상황이 있음을 다른 영아가 알 수 있도록 해주었다. 영아가 일과중 유희실에서 동생반을 만났을 때 동생을 도울 수 있는 일이 생기면 교사
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채소나 간단한 부식거리만 사고 나머지는 대형 할인점을 이용한다.
④ 대형할인점 보다 풍기시장을 더 선호하게 되었다. ⑤ 기타
14. 전통 5일장은 풍기시장이미지에 어떤 영향을 미쳤습니까?
① 매우 좋은 인상을 남겼다. ② 약간 좋은 인상을
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작용했다.
8) 메뚜기(출 10: 1~10) 재앙은 이집트의 푸른 곡식과 푸른 나무를 모조기 먹어서(출 10:4~16) 양식을 얻을 수 없게 된다(출 10:15).
9) 흑암(출 10 :21~29)의 재앙은 이집트가 섬기던 태양신에 대한 징벌로 볼 수 있다. 왜냐하면 이집트 왕 아멘
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작용으로 영양 효과가 좋아진다
비타민무기질섬유소를 공급하기 위한 식품군
녹황색 및 담색 채소, 해조류, 과일류 등
식품에 따라 영양소의 함량이 크게 다르므로, 식품의 종류를 다양하게 섭취해야 한다.
질 좋은 단백질을 공급하기
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채소를 사다가 큰 유통업체에 파는 중간도매상을 하시는데, 그러다보니 아버지에게는 어디든지 갈 수 있는 트럭이 아주 중요한 생계수단입니다. 아버지가 애용하는 트럭은 바로 귀사의 ＯＯ트럭 입니다. 이 트럭이 서민들에게 어떻게 꿈과
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채소- 가지, 토마토, 죽순, 시금치, 버섯, 고사리 ,토란 등
* 대체식품
우유(치즈, 아이스크림, 요구르트) -> 모카, 두유, 코코넛 우유
달걀( 커스터드, 푸딩, 마요네즈) -> 달걀이 안든 제과품, 스파게티
밀( 과자, 크래커, 핫도그, 소시지) ->
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