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청국장의 효과
1. 노화 방지
2. 혈전용해 효소
3. 당뇨병
4. 콜레스테롤
5. 정장작용
6. 혈압강화 효과
7. 빈혈 예방
8. 항암효과
9. 갈변물질
10. polyglutamate
11. 고분자 핵산
Ⅶ. 청국장의 흡수율
Ⅷ. 청국장의 제조방법
1. 재료
2. 만드는
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각종 성인병예방
2) 식초의 해독작용
3) 소화기능 향상
4) 칼슘의 흡수율 향상
5) 살균?해독작용
Ⅶ. 한국전통음식(전통식품) 떡
1. 떡의 유래
2. 떡의 종류
1) 송편
2) 증편
3) 약식
4) 인절미
3. 영양과 성분
4. 곰팡이와 보관
참고문헌
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제조방법
Ⅵ. 맥아엿의 제조방법
1. 맥아당(Maltose)
2. 맥아엿(Maltose 시럽)
3. 당도계(refractometer)
4. 굴절 당도계
Ⅶ. 맥주의 제조방법
1. 개요
2. 맥주의 역사
3. 맥주의 어원
4. 맥주의 성분
5. 맥주의 분류
Ⅷ. 청국장의 제조방법
1. 제
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종류
(4) 고추장 제조방법
(5) 고추장의 효능
(6) 고추장으로 할 수 있는 요리
5. 청국장.
(1) 청국장이란.
(2) 청국장의 역사 및 어원
(3) 청국장 만들기
(4) 청국장의 종류
(5) 청국장의 효능
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종류
4-A) 대표적인 시중의 치즈종류
4-B) 국가별 치즈의 종류
5. 치즈의 제조방법
5-A) 제조공정과정
6. 치즈 보관방법
6-A
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