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초산과 에탄올로부터 황산을 촉매로 하여 초산에틸을 합성하는 합성법을 이해한다.
2. 이 론
CH3COOH + C2H5OH 에스테르화 CH3COOC2H5
H2SO4
acetic acid ethanol athylacetate
자극성 강한 냄새가 특유한 맛과 냄새가 과일과 같은 강한
있는 무색 액체 있는 액체
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에탄올의 이론무게
④ 에탄올의 반응몰수
6-2) 수율 계산
① 초산에틸의 이론량 = 한계반응몰수 × 분자량
② 초산에틸의 이론 유출량
③ 초산에틸 수율 =
수 율 =
6. 고찰
이번 실험은 초산에틸의 합성(에스테르화 반응) 실험이다. 이번 실험
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2H5 사과냄새
isoamyl acetate CH3COOC5H11 바나나냄새
ethyl butyrate C3H7COOC2H5 파인애플냄새
isoamyl butyrate C3H7COOC5H11 가지냄새
amyl isopentyrate C4H9COOC2H11 사과냄새
3. 기구 및 시약
[시약]
에탄올 75ml
빙초산 50ml
진한 황산 25ml
탄산나트륨
염화칼슘
pH시험지
[기
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초산정량
NaOH와 초산(CHCOOH)은 다음과 같이 반응한다. 초산(1g 당량은 60g)과 NaOH(1g 당량은 40g)는 ‘당량 대 당량’으로 반응하는데, 다음 식을 참조하여 식초중의 초산 정량에 당량을 이해하도록 한다.
CHCOOH + NaOH → CHCOONa + HO
CHCOOH : NaOH = 60g(1g
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초산의 농도(mol)
b = 초기반응물 중 에탄올의 농도(mol)
c = 생성물 중 물의 농도(mol)
x = 평형상태에서 남은 초산의 농도(mol)
a-x = 평형상태에서 생성된에틸아세트산의농도(mol)
b-(a-x) = 평형상태에서 남은 에탄올의 농도(mol)
c+(a-x) = 평형상태에서
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