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초콜릿만들기\"에서 몰드는 초콜렛을 부어 특정 모양으로 나오게 만들어진 틀을 말합니다.
5) 블룸현상
블룸 현상은 카카오버터가 초콜렛의 표면으로 나와 희고 목차
1.초콜릿의 정의
2.초콜릿의 원료
3.초콜릿의 어원
4.초콜릿의
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초콜릿의 주원료인 카카오에는 20%, 카카오버터에는 34%의 식이섬유가 함유되어 있다.
5.7. 콜레스테롤에 미치는 영향
초콜릿에 불포화지방산인 올레인산이 함유되어 있으나, 콜레스테롤 수치를 올리지는 않는다. 미국 펜실베니아 대학의 연구
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초콜릿 관련 조리사 및 보조를 충분히 확보 할 수 있을것으로 보인다.
b. 원.부재료 수급
초콜릿을 제조하는 초콜릿 제조회사의 경우 수도권에 약 20여개의 업체가 있는 것으로 나타났다. 현재 초콜릿의 원료인 아프리카 국가등에서 수입하고
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초콜릿에 들어 있는 폴리페놀 성분이 뛰어난 항산화 효과를 발휘한다는 사실을 밝혀냄으로써 초콜릿의 여러 가지 효능에 노화 방지 효과를 추가시켰다. 노화를 방지해주는 폴리페놀은 요즘 자연 화장품의 원료로 각광받는 녹차나 포도주보
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초콜릿을 먹으면 노화를 예방할 수 있다고 한다. 이는 초콜릿에는 노화를 방지해 주는 폴리페놀 성분이 풍부하기 때문인데, 폴리페놀은 요즘 자연 화장품의 원료인 녹차나 포도주에도 들어 있는 성분으로 초콜릿에 폴리페놀 함유량이 더 많
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초콜릿을 만드는 주원료인 카카오를 따는 일을 하는 아프리카 어린이들이 여전히 많다. 일을 하고 있는 아프리카 아이들은 대부분 학교에 다녀야 할 어린아이들이다. 하지만 그들은 가난한 집에서 태어났고 부모님들은 돈이 없어 아이들을
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