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두께 (그림 + 설명)
6. 배최장근 단면적 측정 (그림 + 설명)
7. 소도체의 육질등급 판정 기준
8. 소도체의 근내지방도 판정 기준 (사진)
9. 육색기준 (사진)
10. 지방색 기준 (사진)
11. 소도체 등급판정 과정 gif(15장의 사진 움짤) 파일
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등급표시
3.2. 육량등급 판정기준
3.3. 육질등급 판정기준
3.4. 등외판정 (D등급)
3.5. 소도체등급판정과정
3.6. 선택기준 (위 내용 외)
4. 국내산과 수입산 구별법---------------------------------------------- 9
4.1. 명칭 및 표기
4.2. 한우(국내산)와 미국
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과정 축산전공, 전진근)
축산물등급판정소, 등급정보
한우브랜드 축산물의 유통과 소비동향, (사)한국유통과학회 제 5회 식품유통포럼 발표자료 도입
축산물 유통구조의 문제점
1.복잡한 유통구조
축산물 유통구조의 문제점
2.하림의
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*인포미트사- (http://www.infomeat.co.kr/)
*네이버 지식iN- (http://kin.naver.com/)
*우유사랑MILK LOVE- (http://blog.paran.com/milklove/313561)
*축산물등급판정소- (http://www.apgs.co.kr/) 1. 쇠고기
2. 돼지고기
3. 닭고기
4. 우유
5. 계란
[고찰]
*참고자료
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축산물등급판정소 http://www.apgs.co.kr/
http://www.apgs.co.kr/index.asp 축산물 등급 판정소
http://100.naver.com 네이버백과사전
김재욱 박상기 김정호 공저, <식품가공학>, 문운당
박란숙 외 (2005), <식품재료학>, 명문사 0. 서론
1. 육류의 특성
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