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전이 느린 품목에 대해서는 조리부에서 수시로 알려 주의를 환기시켜 준다.
V. 출고관리
출고관리란 식재료관리에서 마지막 단계로 저장창고로부터 물품인출에 대한 관리를 말한다. 법은 의미로는 직접구매에 의한 물품의 취급까지도 출고관
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출고관리
식재료는 레스토랑의 자산(asset)이다. 자산이 손실되지 않도록 올바르게 보관
할 수 있는 저장시설과 그에 따른 체계적 관리는 필수적이다. 식재료를 저장하
는 창고로는 식재료 각 품목의 특성에 따라 온도가 다른 냉장, 냉동고, 건
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제조업에서의 RFID 물류관리통합system은 생산에서 배송 그리고 거래선의 관리까지 실시간으로 일괄관리 할 수 있기에 획기적인 생산관리의 체계라고 기대할 수도 있다.
RFID의 기술을 활용하면 보관된 제품들의 원료 입출고등이 실시간으로 파
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관리통합system은 생산에서 배송 그리고 거래선의 관리까지 실시간으로 일괄관리 할 수 있기에 획기적인 생산관리의 체계라고 기대할 수도 있다.
RFID의 기술을 활용하면 보관된 제품들의 원료 입출고등이 실시간으로 파악할 수 있다. 정보취득
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③ 출고 전 검사(PDI)
PDI(Pre Delivery Inspection)는 고객에게 완벽한 상태의 차량을 인도하기 위해 차량인도전 외관 및 내부에 대해 실시하는 품질검사이다. 내수차량은 차량의각종 기능점검과 지급품 투입작업이 이루어지며,
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