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정상적인 발효를 일으킨다. 생성된 젖산의 일부는 초산, 낙산 또는 프로피온산 등의 저급지방산과 알데히드 등으로 변화되는 것으로 알려져 있다.
④ 풍미의 생성
치즈의 풍미는 숙성에 의하여 생기는 여러 가지 분해산물과 이들의 상호 작용
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치즈를 높이 들어 건배했다“치즈 만세!”
벽에 쓴 글
정해는 치즈를 먹으며 그 동안 배운 것을 다시 정리해 보았다.
그가 변화를 두려워했을 때에는 없어져 버린 치즈에 대한 집착에 빠져 어찌할 바를 몰랐다. 그렇다면 무엇이 그 자신을 변
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, 유제분 역<치즈와 구더기> 문학과지성사, 2001 (초판1976)
곽태섭 저, <미시사란 무엇인가> 푸른역사, 2000 1. 서 론
2. 본 론
1) <치즈와 구더기>속의 메노키오
2) 메노키오의 우주관
3) 메노키오를 통한 민중문화
3. 결 론
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대한 레시피를 조사하고 정리해보았다. 상품화된 반려견용 간식은 각종 조미료, 방부제가 함유되어 있을 수 있고 가격도 비싸다는 생각이 들었다. 반려견의 건강 그리고 애견인의 주머니 사정을 고려할 때, 직접 집에서 반려견용 간식을 제공
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정리해 작성(필수 표기 사항은 반드시 작성)하고 표시 사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.
1) 신선편의식품 (예: 세척 샐러드 채소)
(1) 식품 표시 사항
(2) 표시 사항 의미
2) 즉석섭취식품 (예: 삼각김밥)
(1) 식품 표시 사항
(2) 표시 사
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