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바리스타 자격증 필기 대비 요약정리집 및 바리스타 2급 필기 모의고사 문제
I-1. 커피학 개론 핵심 정리
I-2. 커피학 개론 전체 정리
II-1. 로스팅(볶기 ,배전)과 향미평가 핵심 정리
II-2. 로스팅(볶기 ,배전)과 향미평가 전체 정리
III. 커
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커피학개론. 서울: 아이비라인, 2022.
- 강란기. 커피학개론. 경기도: 유강, 2012.
- 최치훈. 커피학개론&커피향미. 서울: 아이비라인, 2016.
- 한국커피교육연구원. 커피학개론. 서울: 한국교육문화원, 2010. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 아라비카
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생두 폭을 측정하는 단위
- 생두 크기는 13개가 한 세트로 된 ‘스크리너’로 구분이 가능하다.
3) 원산지별 커피 특징
라틴아메리카 &
카리비안 연안
현재 가장 중요한 커피 생산지로 맑고 깔끔한 맛과 코코아 향 또는 너트 향의 풍미가 잘 조
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커피학개론
■제목
-국가별 커피 Report
■목차
-국가개요
-커피품종
-수확시기
-재배고도
-등급기준
-가공방법
-커피와 관련된 문화/역사/일화 등
-조사하며 느낀점
1. 서론
2. 본론
1) 국가개요
2) 커피품종
3) 수확시기
4) 재배고
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인도네시아에서는 커피의 종류, 생산지역, 재배고도 등에 따라 수확시기가 다르므로 일 년 내내수확
전체 생산량의 90%로 로부스타 원두가 주로 생산되어 자연건조법에 의해 가공
적도가 지나가는 무더운 기후로 아라비카종 커피 생산에
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