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인도네시아에서는 커피의 종류, 생산지역, 재배고도 등에 따라 수확시기가 다르므로 일 년 내내수확
전체 생산량의 90%로 로부스타 원두가 주로 생산되어 자연건조법에 의해 가공
적도가 지나가는 무더운 기후로 아라비카종 커피 생산에
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01 인도네시아 커피 특징
네덜란드에서 커피나무가 이식
1696년 자바 섬에서 커피재배가 시작
대체로 아시아 최대 커피 생산국
세계 5위이다
인도네시아에서는 커피의 종류, 생산지역, 재배고도 등에 따라 수확시기가 다르므로 일 년
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커피창고, 생두 가공법
http://www.coffeebins.co.kr/bbs/content.php?co_id=beans02
3) 커피고집, 커피의 재배고도는 맛에 어떤 영향을 줄까?
https://m.blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=coffeegozip&logNo=220689616556&proxyReferer=https:%2F%2Fwww.google.com%2F 커피학개론
■제목
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Ⅰ. 커피학개론
1. 커피 역사
- 커피 발견: 에티오피아, 칼디 목동
- Coffee 명칭 탄생 아랍어: Qahwah(포도주)
- 최초 전파된 유럽 도시: 베니스
- 가장 먼저 오픈한 커피하우스: 카페르 프로코프
- 커피 묘목 밀반출, 인도네시아 대량 재배
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바리스타 자격증 필기 대비 요약정리집 및 바리스타 2급 필기 모의고사 문제
I-1. 커피학 개론 핵심 정리
I-2. 커피학 개론 전체 정리
II-1. 로스팅(볶기 ,배전)과 향미평가 핵심 정리
II-2. 로스팅(볶기 ,배전)과 향미평가 전체 정리
III. 커
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