|
버본, 켄츠, 타이피카, 블루마운틴
3)Peaberry 가 유명 커피의 역사
지역별 커피문화 및 커피 전파
식물학으로 본 커피
커피의 품종
커피 산지와 커피 나무의 생육 조건
커피의 수확
커피의 가공
생두의 선별
세계의 커피산지
|
|
|
커피 이야기, 살림, 2004
* 고수준명·박윤중·안용근, 술과 건강
* 노완섭 외, 식생활과 건강, 훈민사, 2001
* 원융희, 술 : 음료의 세계
* 인간과 건강, 홍경 출판사
* 전희정, 식품과 현대인의 건강, 지구 문화사, 1999
* 최병한, 차도 차문화 차나무
|
|
|
/www.iucn.org/
월드커피리서치 https://worldcoffeeresearch.org/
국제농업연구협의그룹 https://www.cgiar.org/
[기사] 지구온난화가 내 모닝커피에도 영향을 준다고?. 중앙일보. 2017.06.24.
[기사] 온난화가, 커피·카카오나무도 위협한다. 조선일보. 2018.12.29
|
|
|
커피는 강수량이 적절하게 분포된 습윤한 기후를 선호하는데, 연간 1,500-2,500mm 정도의 강수량이 이상적입니다.
강수량은 커피나무 성장과 열매 발달에 직접적인 영향을 주며, 특히 생장기와 수확기에는 일정한 습도가 필요합니다. 건기와
|
|
|
커피만 자메이카 블루마운틴으로 인정한다는 것을 법률로 제정하도록 하고 자메이카 커피산업위원회(Jamaica Coffee Industry Board)의 검사를 거치게 함으로써 자격 기준을 더욱 엄격하게 했다. 블루마운틴은 열매의 수확에서 가공과 원두 포장에
|
|
메뉴펼치기
