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커피의 재배와 성장
커피는 천초과 ( 꼭두서니科 )에 속하는 상록관목으로서, 주로 열대성 기후의 강우량이 많은곳에서 재배되며, 해발 1,000-3000m 의 고산 지대에서 좋은 상품이 생산되는 편이다. 이러한 지대에서 강우량 은 커피의 성장에 중
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재배할 땅에 대부분 커피를 재배하고 있으며, 대대적 커피 농사는 지력을 급격히 고갈시켜 농토를 불모지로 만든다. 작물 구조의 획일화는 앞서 말했듯이 소위 선진국들의 커피 소비가 급증했기 때문인데, 이는 스타벅스 같은 초국적 기업들
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커피재배가 재배국 무역과 생태계에 미치는 영향. 환경논총 (Journal of Environmental Studies), 47.
김태환. (2004). 프랑스의 공공기관 지방이전과 지역균형발전. 국토, (), 81-89.
이명석, 커피, 각성과 착취의 검은길, 경향신문, 2008.03.14.
https://www.khan.co.kr/
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재배한 원두를 이용한 카페가 있다고 한다. 이런 곳들을 미리 알아보고 실습에 들어가기 이전에 한 번 찾아가 보는 것도 좋았을 텐데 하는 생각이 들었었다.
농사과정에서 가장 개선해야 할 부분은 역시 커피에 대한 사전지식이 부족했음에서
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01 인도네시아 커피 특징
네덜란드에서 커피나무가 이식
1696년 자바 섬에서 커피재배가 시작
대체로 아시아 최대 커피 생산국
세계 5위이다
인도네시아에서는 커피의 종류, 생산지역, 재배고도 등에 따라 수확시기가 다르므로 일 년
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커피숍이 많고 메뉴중에 90%가 커피종류이고 우리의 차는 찾아보기 힘들다. 쉽게 접할 수 없는 게 우리의 현실인 것 이다. 우리는 우리의 차에 대해 관심을 가져야한다. 또한 대중들이 쉽게 접하고 이해할 수 있도록 보편화된 다도 교육의 실시
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이 되었습니다.
둘째, 커피에 대한 전문성을 키우기 위해 관련 서적과 자료를 꾸준히 읽어왔습니다. 커피의 역사와 재배 과정, 추출 방법 등에 대한 지식을 쌓으면서, 고객에게 더 나은 정보를 제공할 수 있게 되었습니다. 이러한 지식은 고객
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