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On-Premise Catering
호텔 연회의 정의 및 개념
1. 케이터링(Catering) – 용어 정의
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【(1) 케이터링 정의】
☆ 케이터링은 우리나라 말로는 연회 또는 출장 연회를 뜻하고 있음
☆ 미국
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정의
II. 외식의 정의
III. 외식산업의 범위
IV. 외식산업의 분류
1. 업종과 업태
가. 업종
나. 업태
2. 유형별 분류
3. 우리나라 외식산업의 분류
가. 한국표준산업 분류
나. 식품위생법상 분류
V. 외식산업의 특성
* 참고문
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정의 활용.
- 케이터링 사용방법: 새로운 사용자를 등록하기 위해 서명, 부서, 직위, 직원의 고유번호, 주소, 전화번호 및 팩스번호 이메일 등 입력(권한에 차등을 두어 사용자에 따라 고객의 연락처, 보고서, 종업원 기록등에 접근할 수 있는
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뷔페
④ Romance Packag
⑤ Huges & Kisses Package
⑥ Halloween Package
3. 호텔 서비스의 이론적 배경
(1) 서비스의 정의
① 활동론적 정의
② 속성론적 정의
③ 봉사론적 정의
④ 인간상호관계론적 정의
(2) 호텔관계마케팅
참고문헌
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소개할 수 있는 계기가 될 수 있음 1. 연회상품의 분류
2. 연회행사의 파급효과
3. 연회행사의 전망
4. 연회 - 호텔기여도
5. 연회기획의 정의
6. 연회기획- 연회와 기획
7. 연회기획의 구성요소
(1) 주체
(2) HOW
(3) 종속
(4) HOW, How Much]
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