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고소한 맛
• 간편한 조리법
≪ 그 래 프 ≫ 조리학 팀 프로젝트
신메뉴 개발
Ⅰ. 코티지 치즈란?
Ⅱ. 코티지 치즈의 특징
장점
단점
Ⅲ. 코티지 치즈의 제조 방법
Ⅳ. 코티지 치즈의 연령대별 맞춤 신메뉴
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코티지치즈가 들어간, 다소 독특하게 느껴지는 커리를 주문했었는데, 그 맛 역시 잊을 수 없는 맛으로 내게 다가왔다. 그리고 커리 & 난과 함께 대표적인 인도 요리로 꼽히는 탄두리 치킨을 요구르트 소스에 찍어먹는 것도 굉장히 신선하게 느
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치즈인 프레쉬 치즈다. 주로 코티지 치즈(cottage cheese)라 부르기도 하는데 숙성이 되지 않은 치즈를 의미한다.
치즈의 제조과정
치즈의 종류에 따라 다양하며 여러 가지 변화가 있기는 하지만, 숙성과정을 거치지 않는 프레쉬 치즈를 제외하면
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치즈(기호식품, 기호음식)
1. 파르메산치즈
2. 에멘탈러치즈
3. 고우다치즈
4. 에담치즈
5. 체더치즈
6. 브릭치즈
7. 로크포르치즈
8. 카망베르치즈
9. 코티지 치즈
10. 크림치즈
Ⅳ. 아이스크림(기호식품, 기호음식)
Ⅴ. 녹차(기호식품,
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치즈
2. 에멘탈 치즈
3. 고우다 치즈
4. 에담 치즈
5. 체더 치즈
6. 브릭 치즈
7. 로크포르 치즈
8. 카망베르 치즈
9. 코티지 치즈
10. 크림 치즈
11. 가공 치즈
Ⅱ. 발효식품 사례 식초류
Ⅲ. 발효식품 사례 주류
1. 청주
2. 소주
Ⅳ. 발효
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