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지방산, 어떤 종류의 방향족화합물, 벤조퀴논 등 퀴논류 생성.
* 아세테이트-메발로네이트 대사경로
- 테르페노이드, 카로티노이드, 스테로이드 등의 이소프레노이드 생성.
* 시키메이트 대사경로 - 방향족화합물, 페닐 프로파노이드, 리그난
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유지 중의 이중결합이 요오드와 결합하는 성질을 이용하여 요오드 수치(불포화도)를 결정하는데 이 불포화도를 통해 식용유지의 종류 식별, 가열산화의 정도, 수소첨가유의 경화정도를 측정하는데 이용 할 수 있다.
참고문헌
식품 분석 - 유
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유지 중의 이중결합이 요오드와 결합하는 성질을 이용하여 요오드 수치(불포화도)를 결정하는데 이 불포화도를 통해 식용유지의 종류 식별, 가열산화의 정도, 수소첨가유의 경화정도를 측정하는데 이용 할 수 있다.
8. 참고문헌
식품 분석 -
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다음 사용하나, 온도가 높을 때는 건조기 속에서 방냉하는 편이 좋음
※ 이 조작에서 두께의 균일도, 활성화 정도에 따라 분석의 재현성이 많이 좌우됨 1. Theme
2. Date
3. Purpose
4. Principle
5. Reagent & Equipment
6. Method
7. Result
8. Discussion
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지방산 조성 개량 유지 작물
5) 생명공학 토마토 육성
6) 유전자변형 벼 연구의 현황과 전망
7) 미래의 생명공학 작물
5. GMO 식품에 대한 국내·외 기준 및 현황
1) 미국
2) EU
3) 일본
4) 우리나라
Ⅲ. 결 론
Ⅳ. 참고
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