|
실험이다. 유지 중의 이중결합이 요오드와 결합하는 성질을 이용하여 요오드 수치(불포화도)를 결정하는데 이 불포화도를 통해 식용유지의 종류 식별, 가열산화의 정도, 수소첨가유의 경화정도를 측정하는데 이용 할 수 있다.
참고문헌
식품
|
|
|
식품 기기 분석 실험 보고서
학번: 이름:
실험조:
요오드가 측정 (Iodine value, IV) 측정
100ml/10ml Volumetric flask, 5ml spoid, 250ml/100ml beaker, 시약 스푼, electronic balance, weighing paper, wiper, 100ml/10ml Mess cylinder, paraflim, 50ml Burette, burette clamp, burette clamp stand,
|
|
|
실험에서 사용한 시약의 불순으로 인한 오차를 제거할 수 있다. Subject : 유지의 비누화가, 요오드가 측정
1. Abstract
2. Introduction
가. Fatty acids.
나. Waxes
다. Sterols
라. Triglyceride
마. 유지의 비누화가
바. 비누화 반응
3. Materials & Method
|
|
|
1. Abstract
이번 실험은 이러한 유지의 화학적성질을 이용하여 유지의 비누화가와 요오드가를 구하는 것이다. 유지의 비누화가와 요오드가를 측청하기 위하여 미강유, 신선대두유, 산패대두유를 시료로 사용하였다. 비누화가는 유지 1g을 산
|
|
|
자동 산화 메커니즘
라. 과산화물가
3. Materials & Methods
가. Materials
나. Methods
4. Results
가. Results
5. Discussion
6. Reference
< Homework >
1. 산가계산식에 56.11을 곱하는 이유
2. 요오드 적정법
가. Iodimetry
나. Iodometry
다. Hypoiodimetry
|
|
 |
실험재료 및 방법 11
제 1절 실험재료 11
Ⅰ. 시료 11
제 2절 실험방법 11
Ⅰ. 반응조건 설정 11
Ⅱ. Meat flavor의 제조 11
Ⅲ. Meat broth의 제조 12
Ⅳ. 성분분석 12
1. 수분 측정 12
2. 조지방 측정 12
3. 조단백 측정 12
제 4장 결과
|
|
|
측정
2. 단백질과 DNA의 정량
A. SDS-PAGE를 이용한 단백질의 전기영동과 분자량 측정
B. Agarose gel을 이용한 DNA의 전기영동
3. LDH의 활성 측정
4. Gel filtration chromatography를 이용한 LDH 단백질의 정제
5. Ion exchange chrom
|
|
|
최재성, 분석화학기기분석, 동화출판, 2000, p387~392
2. 신효선, 식품분석, 신광출판사, 1983, p63~63
3. 동아백과사전
4. 수질오염공정시험법(환경부)
5. 네이버 블로그 1. Abstract
2. Introduction
3. Materials & Method
4. Result & discussion
5. REFERENCE
|
|
|
실험(Cytotoxity)
4-3.항산화 작용
4-4.항 혈액 응고(Activated partial thromboplastin time : APTT)
4-5.콜레스테롤 저해효과
5.젓갈류 식품의문제점
5-1.건강상의 문제
5-2.유통의 문제
5-3.위생상의 문제
5-4.기타
Ⅲ결론
1.전통수산발효식품의 문제
|
|
|
측정 장치가 장착된 제품을 사용해야 한다는 비용 적 부담이 있고, 자신이 소지하지 않았을 경우 다른 사람의 단말기를 빌려 쓸 때 상대방에게 불편을 줄 수 있다는 단점이 있다.
두 번째로는 연구실이나 실험실 또는 특정 산업체의 생산라인
|
|
 |
125가지 기준을 설정해 달력나이가 아닌 건강나이로 장수하는 비결을 구체적으로 알려주는 책
1.건강나이 점검하기
2.건강나이 측정 하기 Ⅰ. 교재 및 단원명
Ⅱ. 단원의 개관
Ⅱ. 교수-학습 과정안
Ⅲ. 학습활동지
Ⅳ. 교수-학습자료
|
|
 |
식품화학실습과 실험을 통해서 식품의 화학 반응을 누구보다 잘 이해하고 있습니다. 식품미생물 실습을 하여 식품효소를 이해하고 식품의 발효 과정을 직접 눈으로 보며 몸소 익혀왔습니다. 식품의 향과 관련한 다양한 미학 실험을 통해 식
|
|
 |
실험
115
식물조직 배양학
149
일반미생물학
116
식물학
150
일반생물학 및 연습
117
식물형태발생학
151
일반생물학I/II
118
식물형태학
152
자원식물학
119
식품미생물학 및 실험
153
조류학
120
식품생화학
154
조직학
121
신경(생물학/과학)
155
진균학
12
|
|
 |
결과에 대해 최대한 구체적으로 작성해 주십시오.
3학년 1학기 화학공학실험이란 과목 수행 중 생긴 일입니다. 저희 조는 Diffusion 측정을 하는 실험이었는데 예전부터 많은 자료가 있어서 너무 수월하게 진행이 되고 있었습니다. 또한, 예전에
|
|
 |
실험이었습니다. 이상입니다.
---------------------
화학분석기능사 실기는 어떤 거였는지 기억하나?
표준시약을 몇 ppm 단위로 끊어서 몇 개 만들어놓고 각각 흡광도를 측정해서 그래프를 그립니다. 그리고 미지시약의 흡광도를 측정해서 그래프
|
|
메뉴펼치기
