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식품화학, 학문사(2000)
3) 김재환 : 주목받는 신소재 팔라티노스, 시품저널, p60,2(2002)
4) 양한철 : 시품공업, 세문사(1991)
5) 채수규 : 표준 식품분석학, 지구 문화사(1997)
6) 김병희 : 이화학사전, 한국사전연구사(1997) Ⅰ. 감미도의 분류
Ⅱ. 저
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크로마토그래피 결과 보고서
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2
시료3의 Rf값이 시료2의 Rf값과 유사한 것으로 보아 시료3은 시료2와
같은 물질 즉 미지시료는 aceto amino phen 이라고 예측할수 있습니다.
결론
TLC는 기본적으로 SiO2로 되어있는데 전개물질이 극성이면 SiO2와 상호작용이 커져서 Rf값이 작아지고,
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실험B
1.C-18카트라지에 물을 3mL 넣어 채운후 주사기를 끼우고 서서히 압력을 가해 카트라지를 씻어 준다.
2.빨강, 파란색소의 혼합용액 한 방울을 카트라지 위쪽에 떨어뜨리고 약 3mL의 물을 채워 주사기로 서서히 압력을 가해주면서 2가지 색소
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전개되지 않았던 점이라고 생각한다.
하지만 초콜렛에서의 식용색소가 한가지로 이루어지지 않고 여러 가지 색의 혼합이라는 점을 확인할 수 있는 실험이었기에 만족스러웠다. 1. 제목
2. 결과및계산
3. 결과관련이론
4. 고찰
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임희영 저/ 식품학/ 대림원/ 140~141P
김동훈 저/ 식품화학/ 탐구당/548~615P
김경삼 저/ 식품학/ 지구문화사/ 125~127P
www.naver.com
www.google.co.kr 1.서론
2.결과및 고찰
실험1) 당+아미노산
실험2) 당
실험3) 중성
실험4) 흡광도 측정
3.요약
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식품화학이나 세포화학 등에 널리 응용되고 있으며, 특히 우유 속에 녹말이 들어 있을 때 발견하는 방법으로 예로부터 알려져 있다. 이 반응은 매우 예민하여 미량의 녹말 또는 요오드의 검출에 이용된다.
약한 산성용액 속에서 가장 예민하
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식품가공기술과 학년 반 번 조 이름:
1. 실험제목 :
2. 실험목표 :
3. 실험기구 :
4. 실험방법 :
5. 실험결과:
6. 고찰 : Ⅰ. 과제분석
가. 단원명
나. 본단원의 개관
다. 본 단원의 목표
라. 학습과제 분석 및 단원의 지도계획
Ⅱ.
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화학실험뿐 아니라 제약, 식품, 화장품 등 다양한 산업 분야에서 널리 사용되고 있다. 결과적으로 재결정법은 용해도의 특성을 이용한 효과적이고 간단한 물질 정제 방법으로 자리잡고 있다. 1. 실험 주제
2. 연구 목표
3. 이론적 배경
1)
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