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자일리톨 이란?
• 설탕을 대체할 수 있는 감미료
• 구강 내 세균을 발효할 수 없게 함
• 침의 생성 촉진-산을 충화 시켜 충치예방
• 프라그의 축적과 충치 균의 증식 억제
• 손상된 치아 복원 증진
자
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자일리톨(Xylitol)
Ⅲ. 고감미도 감미료
제1절. 합성감미료
1. 사카린(Saccharin)
2. 슈크라오스(Sucralose)
3. 시클라메이트(Cyclamate)
제2절. 비당질 천연감미료
1. 스테비오사이드 (Stevioside)
2. 루부소사이드(Rubuso
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\"아스파탐 병\"이라 할 수 있다고 보고하고 있다. 이 뿐만이 아니라 아스파탐은 당뇨환자의 망막질환 초래하여 일부 당뇨 환자에 사카린 대신 아스파탐을 주었더니 기억 상실, 혼수, 사망까지 초래하고 뇌 신경물질을 변화시켜 경련을 일으켰
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자일리톨 껌, 롯데중앙연구소 기능성식품 팀장
윤흥렬 역, 자일리톨의 모든 것, 도서출판 건치
자일리톨 껌 성공 전략, 월간 식품세계, 2001
핀란드·일본 충치 예방 연구회, 백대일 외 역, 치아를 지키는 감미료, 도서출판 건치
한국식품정보원,
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감미료 핸드북, 도서출판 효일 Ⅰ. 감미료
Ⅱ. 기능성 대체 감미료
Ⅲ. 기능성 대체 감미료의 종류
1. 당 알코올
2. 올리고당
3. 아스파탐
4. 아세설팜 칼륨
5. 자일리톨
6. 고감미 감미료
Ⅳ. 기능성대체감미료의 전
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