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맛이 나게 한 것, 주로 샐러드를 만드는 데 쓰인다. 미국에서는 수프나 생선 요리용의 소스, 디저트 등을 비롯해 모든 요리에서 크림이 조미료의 기초가 되므로 이용범위가 넓다.
3. 휘프드크림 whipped cream
생크림을 거품된 크림, 양과자 장식이
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이용가능하다.
다. 국내외 개발현황 및 특허
국내외 특허여부
현재 룸식 셀프로 요리할수있는 레스토랑의 특허는 난 바 없다.
유사 특허현황
간단한 핫도그, 와플등을 만들어 먹는 편의점의 셀프푸드존,
나와있는 음식을 셀스식으로 스스로
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생크림의 역사
3) 크림의 제조과정
4) 크림분리
5) 크림분리에 영향을 미치는 인자들
6) 크림의 종류
7) 우유의 일반적 처리공정
6. 제과제빵에서의 우유
1) 제과제빵에서 우유의 기능
2) 분유의 보관 및 사용시
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종류가 무지 많았으며 종자 또한 다양해서 과제를 하는 동안 많은 공부가
되었다. 감자는 여러가지 요리에 무척이나 잘 어울리는거 같다. 매번 느끼는 거지만 우리가
모르고 있었던 것들을 과제를 통해 많은 지식을 얻는거 같다 이런 기회를
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*초콜렛의 종류
♧ 재료에 따라
♧ 모양에 따라
*초콜렛의 장기 보관방법
*초콜렛의 음식
♧역사 속의 초콜렛
* 초콜렛 음식 만들기
♧ 초코칩 쿠키
♧ 아몬드 초콜렛
♧ 하트 초컬릿 케이크
♧ 식빵 초코 푸딩
*발렌타인데이의 유래
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