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모에 의한 관의 팽창
곰팡이의 침해
Bac. coagulans
Cl. pasteurianum
Saccharomyces
Aspergillus,
penicillium, Citromyces
산량이 많은 통조림
(ph3.7이하)
보통 미생물 변패는 없으나 H2S가스팽창(식품의 산과 관의 철이온과의 화학반응으로 H2S가스가 발생하여 팽창된
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음료류 5종 평균 0.13±0.10ppm, 기타 음료 3종 평균 0.67±0.98ppm의 불소 농도로 총 19종 이었다. 예상대로 홍차류에 불소 농도가 높았으며, 식혜류의 경우도 상당히 높았다. 식혜류의 경우 제품 3을 제외하고 판매사와 제조사가 달랐다. 2ppm을 넘는 두
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음료류
-햄버거와 단짝 ‘탄산음료’ 1500원
-여유를 느낄 수 있는 ‘커피’ 3000원
-매운맛과 함께 스트레스를 해소하는 친구 ‘맥주’
500ml 3000원
-매콤달콤 함께 느끼는 ‘소프트아이스크림’ 1500원
세트 : 음료와 결합한 세트!
붐벅+감자류
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음료류과 생수, 탄산음료, 이온음료 등 모든 음료수가 대체제가 될 수 있습니다. 이 커피숍에 가지 않아도 다른 곳에 가거나 다른 방법으로 커피를 마실 수 있기 때문에 교체비용이 거의 없다고 생각한다. 따라서 대체재의 위협은 매우 높다고
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음료류 중 과ㆍ채주스/과ㆍ채음료/탄산음료/유산균음료/
혼합음료
2) 조리식품 : 제과․제빵류 및 아이스크림류 Ⅰ. 서 론
1. 조사목적 및 의의 --------------------------------------- 1
2. 조사내용 및 방법 --------------------------------------- 2
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