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탄수화물대사에 필요한 비타민 B 군의 필요량이 증가하게 되어 비타민 B 군의 부족을 가져오기 쉽다. 게다가 상대적으로 단백질의 섭취량이 작아져서 필수 아미노산의 결핍이 일어날 수 있다.
- 결핍증
탄수화물의 섭취가 부족하게 되면 탄
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탄수화물대사에 필요한 비타민 B 군의 필요량이 증가하게 되어 비타민 B 군의 부족을 가져오기 쉽다. 게다가 상대적으로 단백질의 섭취량이 작아져서 필수 아미노산의 결핍이 일어날 수 있다.
- 결핍증
탄수화물의 섭취가 부족하게 되면 탄
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특성
0. 생체분자들 간의 결합을 가능하게 하는 힘
1. 탄수화물
1)단당류
2)이당류
3)다당류
2. 단백질
1)아미노산
2)단백질의 구조- 1차구조 2차구조 3차구조 4차구조
3. 핵산
1)핵산의 종류
4. 지질
1)단순지질
2)복합지질
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절약하는 작용을 한다. 따라서 당뇨환자의 경우 식이섬유소 섭취는 급격한 혈당상승을 막아주는 효과를 나타내 질병치료에 도움을 준다. 1. 어떻게 만들어질까?
2. 당질을 구성단위에 따라 분류해 보면?
3. 탄수화물의 주요 기능
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아미노산으로 분해한다.
6. 인용문헌
terms.naver.com(단백질의 1, 2, 3, 4 구조, 닌히드린 반응, 뷰렛 반응)
조경주. 완자 비상교육 고등과학. 130쪽 (단백질의 기능) Ⅰ 실험 목적
Ⅱ 배경지식
1. 탄수화물
1-1 탄수화물
1-2. 탄수화물의 생체
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아미노산 간장을 넣고 탄산나트륨을 첨가하여 pH 6.5에 맞추고, 이때 가열을 하지 않고 상온에서 20분간 교반을 한다. 교반 중에 거품이 일어나는 경우에는 교반기의 rpm을 낮추어 거품의 생성을 줄여주었다.
2. Meat Flavor의 제조는 원료를 반응조
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