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터키사, 서울 : 펴내기, 2001
△ 이희연, 지리학사, 법문사
△ 조현순, 글로벌 시대의 세계관광, 백산출판사, 2001 Ⅰ. 터키의 식생활
Ⅱ. 터키의 고대 도시
1. 에페소
2. 트로이
3. 사르디스
4. 페르가몬
5. 우르파
6. 디디마
7. 보가즈쾨이
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육포와 유사하여 장기간 보관하기 쉽고 운반하기에도 편리하여 터키 민족이 유목 이동 생활을 하던 때 애용했던 식품으로 여겨진다. 1. 터키의 자연환경
2. 터키의 생활모습
3. 터키의 식생활 문화
4. 터키인들이 자주먹는 음식
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터키의 음식문화(식생활)
1. 터키의 식생활
2. 터키인들이 자주 먹는 음식
1) 케밥
2) 에크맥
3) 교프테
4) 파스트르마
Ⅳ. 중국의 음식문화(식생활)
Ⅴ. 일본의 음식문화(식생활)
1. 일본 요리의 종류
1) 혼젠 요리
2) 회석 요리
3) 쇼진
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터키 공화국 시기로 들어선 후, 경제 위기가 닥치자 터키 커피도 영향을 받게 되었다. 커피는 터키내에서 생산되는 것이 아니므로 경제 위기때 수입을 감량한 첫 품목이 되었다. 가장 큰 일격은 1970년대 에제 1. 터키의 식생활 문화 형성 배
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식생활, 효일문화사, 1998
- 김기숙 외, 식품과 음식문화, 교문사, 1999
- 손경희 외, 한국음식의 조리과학, 교문사, 2001
- 성태종 외, 음식문화비교론, 대왕사, 2006
- 동아시아식생활학회연구회, 세계의 음식문화, 광문각, 1999 * 터키의 음식문화
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