|
*오늘의 목표
1. 인도의 음식문화에 대해 알 수 있다.
2. 터키의 음식문화에 대해 알 수 있다.
*오늘의 내용
1. 인도 음식 문화의 특징
2. 터키 음식 문화의 특징
*오늘의 키워드: 난/탄두리/케밥
**우리가 카레로 알고 있는 커리(curry)의 유래
|
|
|
육포와 유사하여 장기간 보관하기 쉽고 운반하기에도 편리하여 터키 민족이 유목 이동 생활을 하던 때 애용했던 식품으로 여겨진다. 1. 터키의 자연환경
2. 터키의 생활모습
3. 터키의 식생활 문화
4. 터키인들이 자주먹는 음식
|
|
|
터키, 프랑스, 스페인 3개국에 대해서 각각의 음식문화에 직접 영향을 준 ‘사회/역사적 배경’에 관하여 핵심내용을 중심으로 서술하시오. (3개국의 사회/역사적 배경과 음식문화의 연계성 설명 적합도 평가로 총 15점 배점)
4. 러시아, 미국
|
|
|
식문화가 일어났다고 볼 수 있다. 초기에 인류는 곡식으로 미음을 끊여 먹었다. 이것이 죽 ⇒ 납작한 무발효빵 ⇒ 발효 빵으로 발전해 온 것이다. 빵의 주 재료는 밀이다. 밀의 원산지는 트랜스 코카서스, 터키, 그 주변 국가였다. 농경문화가
|
|
|
터키인과 그리스인들이 불가리아 음식문화에 가장 많은 영향을 미 쳤다. 지방질이 많은 음식, 매운 음식, 케밥, 규베취, 무사카 같은 요리와 로쿰 할바와 같은 단 후식이 등장했다.
7. 폴란드 (Poland)
1) 식생활문화의 배경
유럽의 중심부에 위치
|
|
메뉴펼치기
