|
다. 이후 두 번째 실험에서는 과도한 표면장력을 주지않고 측면을 관찰하며 단분자층을 관찰해보았다. 그 결과 21방울째에서 단분자층을 확인해볼 수 있었다. 그래서 분자층을 이루는 팔미트산 수를 20방울이라고 작성하여 아보가드로 수를
|
|
|
팔미트산
스테아르산
팔미톨레산
올레산
가돌레산
에루크산
리놀레산
리놀렌산
아라키돈산
에이코사펜타엔산
클루파노돈산
도코사헥사엔산
꼬막
0.3
100
52.2
21.4
26.4
3.1
26.2
20.8
5.7
8.5
6.0
0.3
2.2
1.8
0.1
6.4
0.9
14.0
5월 부산
아미노산(mg/100g)
수산물
|
|
|
팔미트산은 20% 정도.
리놀레산 > 올레산 > 팔미트산.
쌀기름은 반건성유이다.
리놀레산 - 혈액 중 콜레스테롤 저하. 1. 쌀과 쌀음식
2. 논과 벼농사
3. 재배벼의 분화와 품종개량
4. 볍씨의 발아와 모 생장
5. 벼의 잎, 줄기, 뿌리
|
|
|
리신 등을 보충하는 역할
1) 콩의 영양성분
- 콩 단백질은 약 90%이상이 수용성 단백질인 글리시닌
- 지질은 중성지방으로 리놀레산, 올레산, 팔미트산등의 포화지방산이 함유되어 있으며, 인지질인 레시틴도 함유
- 탄수화물은 주로 셀룰로오
|
|
|
팔미트산(C18H32O2)등의 고체지방산들의 혼합물로 이루어져 있으며, 그 주성분은 스테아르산(C18H36O2)이다. 스테아르산은 물에 녹지 않고, 1g은 알코올 20㎖, 클로로포름 2㎖, 에테르 3㎖에 녹는다. 산가는 196~211이고, 응고점은 54.5~69.0 이다. 1일허용
|
|
메뉴펼치기
