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패밀리레스토랑.
외식업계의 선두주자 ㈜푸드스타에서 운영하는T.G.I. FRiDAY’S는
"맛이 즐거운 곳! 고객 환희를 창출하는 캐주얼 다이닝"이라는 캐치프레이즈 아래 고객의 기대 이상을 실현하는 고객의 최대 만족을 위한 최상의 서비스를 제
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품질, 제휴카드, 위생상태 등의 향상을 통한 서비스 만족에는 이미 한계
가 왔다고 판단하고 최신 트랜드를 반영한 메뉴의 개발, 멋진 남성종업원의 담 당, 외관의 고급스러움 등의 아직 다른 패밀리 레스토랑도 시도하지 않고 있는 차별화 방
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외식산업과 타산업의 비교
외식산업의 미래전락 구도
사업 Vision
사업 추진 방향
외식사업의 현황과 성장과정
패밀리레스토랑의 세분시장별 특성
외식산업의 성장배경
소비자 외식 성향 분석
STP Strategy
Target 고객군 선정
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업계 최초의 Drive Thru 매장을 운영하고 있다. 그러기에 이를 적극 활용하기 위해 매장을 보다 확대하고 홍보하여야 한다. 그럼으로써 소비자들에게 Drive Thru 매장을 알리고 보다 편리하게 이용할 수 있음을 부각시키는 것이 중요하다.
우리나
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패밀리 레스토랑보다 비슷한 수준 혹은 약간 더 비싼 가격은 불만을 가지게 했다.
-개선안
이 또한 종업원에 대한 교육으로 질 좋은 서비스를 제공해야 하며, 가격수준의 조정이 필요하다.
(9) 환송
- 문제점
서비스를 이용해 준 고객에게 감
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업, 식당업, 음식업, 그 후 발전과 확대로 용어 생성
79년 일본의 롯데리어가 처음 도입되면서 본격으로 사용
외식업의 발전과정
1990년대
외식업의 성장기
- 레스토랑, 피자집, 패스트푸드 일반화
- 패밀리레스토랑 진출 및 급성장
- 호텔
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서비스 제공 126
2.2. 거래제도의 탄력적 운영 127
2.3. 도매시장업자의 기업가적 체질 강화 128
2.4. 중도매인과 중소외식업체간의 연계 강화 129
2.5. 도매법인과 중도매인간의 기능구분 완화 130
제2절. 산지가공사업의 활성화방안 132
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외식횟수증가
SO-STRATEGIES
1. 연인, 단체 고객 유인전략
(S3, O3, O1)
2. TAKE OUT 서비스(S1,O2)
WO-STRATEGIES
1. SKT의 대안 마련 (W2,o3)
2. 화장실의 문화공간화(W3,o3)
THREATS-T
1. 주변 경쟁업체들의 밀집
2. 물가상승으로 인한 원가상승
3. 유사한 메뉴와 컨셉 등
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외식횟수증가
SO-STRATEGIES
1. 연인, 단체 고객 유인전략
(S3, O3, O1)
2. TAKE OUT 서비스(S1,O2)
WO-STRATEGIES
1. SKT의 대안 마련 (W2,o3)
2. 화장실의 문화공간화(W3,o3)
THREATS-T
1. 주변 경쟁업체들의 밀집
2. 물가상승으로 인한 원가상승
3. 유사한 메뉴와 컨셉 등
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업은 경제성장과의 관련이 크다. 국민들의 소득이 증가되고 경제가 활발히 진행된다면 관광산업은 자연히 성장하게 되어있다. 경제시장 요소 중에 대표적인 것으로 외식산업이 있다. 작은 음식점에서부터 패밀리레스토랑 같은 큰 외식업체
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