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서비스품질 OUTBACK(아웃백)성공요소 및 요인 발표자료
1. 아웃백 서비스품질 개요
아웃백 스테이크하우스는 호주식 스테이크와 다채로운 호주 문화 체험을 제공하는 글로벌 프리미엄 레스토랑 체인이다. 서비스품질은 고객 만족도와 재방
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서비스품질관점의 외식산업 경쟁력 강화에 관한 연구_ 2009년 성결대학원 오영호
외식서비스의 지각된 품질이 고객의 가치 및 행동의도에 미치는 영향연구_ 2010년 경희대학원 이흥연
퓨전음식과 전통음식의 외식행동에 관한 연구_ 2008년 경기
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고객만족경영 성공 사례’
1) “불만을 즉시 해소해 드려요” 품질보증제도
2) “고객의 소리에 귀 기울입니다” 고객창구, 콜센터
3) “상품 출시 전 고객의 입장에서” Q-sign 제도
4) “병원 내” One- stop 지급 서비스
5) 보험
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서비스품질, 즐거움과 각성 및 방문객 만족에 관한 인과관계연구. 관광학연구, 29(3), pp.125-144.
김정훈·장미향·김대철(2015). 소비자의 그린에 대한 관심이 친환경 레스토랑 방문의도에 미치는 영향. 관광연구저널, 29(3), pp.151-167.
김장호(2012). 음
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외식기업의 원가구조 사례분석과 원가관리방안에 관한 연구, 유희경 외 1명, 한국외식경영학회, 2006
호텔기업 서비스품질 원가관리시스템의 개념모형과 도입단계, 최해수 외 1명, 한국호텔외식경영학회, 1995
호텔 레스토랑의 표준원가 관리에
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고객의 소리에 대해 신경 쓰고 관리할 필요가 있다고 생각한다.
<참고자료>
호텔 객실 영업론, 김일채
호텔 경영론, 박호래.정경훈
글로벌 경쟁력 향상을 위한 호텔 서비스마케팅 전략, 이인구.김범성 1. 신라호텔 기업소개
2. 신라
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쇼핑 요약
제１장미스터리 쇼핑 프로그램의개요
제２장미스터리 쇼핑 평가 대상의 이해
제３장미스터리 쇼핑 프로그램의 실행 절차
제４장미스터리 쇼핑의 실행
제５장고객만족도 향상을 위한 개선전략
제６장평가항목
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외식산업개론 - 김윤태 저 / 대왕사 / 2011
식생활 문화 - 정혜경, 오세영 저 / 교문사 / 2013
현대인의 식생활과 건강 - 홍희옥, 맹원재 저 / 건국대학교출판사 / 2013
식생활관리 - 권순자 권미리 외 3명 저 / 파워북 / 2011 [레스토랑창업] 외식사업
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업부 인수 합병
✺ 2007년 : 빕스 국가고객만족도 패밀리 레스토랑 부문 1위 수상
✺ 2008년 : 뚜레쥬르 1천호점 돌파, 빕스 91호점 진주점 개점
✺ 2009년 : 아시안 익스프레스 카페테리아 ‘오리엔탈루’ 오픈
✺ 2010년 : 투썸
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