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서비스가 중요하므로 제품의 형태와 분위기의 연출이 가장 많이 변할 것이다. 이렇게 생각해 보면 미래에 성공할 외식산업의 비즈니스를 전망하는 것은 그리 어렵지 않을 것이다. 제 1장
1) 외식산업의 정의
2) 외식산업의 분류
3) 외식
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레스토랑, 피자집, 패스트푸드 일반화
- 패밀리레스토랑 진출 및 급성장
- 호텔 수준의 전문레스토랑 등장 1. 외식업의 개요 ------------------------------------ 1p
2. 외식업의 분류 ------------------------------------ 2p
3. 외식업의 발전과정 ----------
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바람 10
2) 계열사 교통정리 활발 11
3) 전망 11
1-9. 라면 11
1-10. 커피전문점 12
1-11. 베이커리 14
1-12. 주류 15
1) 주류 시장 롯데칠성 등장으로 치열한 경쟁 구도 16
1-13. 외식 17
1) 패밀리레스토랑 18
2) 피자업계 19
3) 패스트푸드 19
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패밀리레스토랑의 저 성장, 패스트푸드의 CVS(편의점)과 경쟁심화, 전통적이고 복고적인 한식의 새로운 업태 출현 등이 예상된다. 또 중식당, 일반 레스토랑, 다방 등은 급속히 쇠퇴할 것이며 서서 마시는 술집, Take out 커피숍, 복합점포, 메뉴
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패밀리 레스토랑 분야에서 더 큰 경쟁력을 갖추어야 하겠다.
# 서비스의 차별화(이벤트 강화),
아웃백은 돌잔치 서비스 파티 서비스 생일 파티 이벤트를 실시하고 있다.
돌잔치. 파티 서비스는 아웃백을 집에서도 즐길 수 있다는 출장 뷔페처
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서비스의아웃소싱에대한연구 4. 식품신문-단체급식사업 5. 아라마크사의한국진출사례로본급식산업의해외진출 6. 아웃백 7. 아웃백경영전략사례연규 8. 위탁음식업계 2009년 결산 9. 패밀리레스토랑브랜드개성 10. 패밀리레스토랑의경쟁관계 11.
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푸드
3. 업태별 시장규모
① 패스트푸드
(1) 햄버거시장
(2) 치킨시장
② 피자시장
③ 패밀리레스토랑
④ 기타시장
(1) 아이스크림
(2) 단체급식 시장
(3) 커피시장
(4) 파스타시장
5. 해외브랜드의 외식사업 진출현황
6. 국내외식시업의
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4) 롯데리아와 맥도날드 마케팅 전략 비교 분석
1. 맥도날드와 롯데리아의 과열 경쟁
2. 마이클 포터의 5가지 경쟁 요인에 따른 경쟁 분석
3. 양사의 매출 현황
4. 전체적인 서비스 비교 분석
참고문헌
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결론
<결론>
4) 롯데리아와 맥도날드 마케팅 전략 비교 분석
1. 맥도날드와 롯데리아의 과열 경쟁
2. 마이클 포터의 5가지 경쟁 요인에 따른 경쟁 분석
3. 양사의 매출 현황
4. 전체적인 서비스 비교 분석
참고문헌
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푸드서 비스사)를 실시
하고 있다. 이와 같이 일본 외식산업은 21세기를 향한 발빠른 변신과 함께 침체속
에서도 국제화를 추진하고 있는 것이다.
* 참고문헌
외식산업관리론 - 김기영, 염진철 저 / 현학사 / 2013
외식산업의 이해 - 나정기 저 /
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