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서비스. 점주와 고객 모두를 위한 효율적인 매장관리를 우선으로 여기고 지속적으로 개발 1. 국내 외식 시장 상황
2. 외식시장의 전망
3. 외식 업체별 전망
- 패밀리 레스토랑
- 피 자
- 에스프레소
- 패스트 푸드
* 첨 부
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Service : 지속적으로 빠른 서비스를 제공한다.
3) Cleanliness : franchise로 운영되는 매장은 다른 독립 매장들보다 훨씬 청결 하다.
4) Value : 고객이 지불한 만큼의 가치를 찾을 수 있도록 양질의 상품을 제공한다.
패스트푸드 프랜차이즈의 성공은
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매장 개장
현재, 120여 개 나라에 30,000개 이상의 지점 보유
명실상부 세계 최대 패스트푸드 레스토랑
QSC&V
(Quality, Service, Cleanliness and Value) 기업소개
서비스&마케팅전략
세계 각국의 매장과 메뉴
경쟁사 비교
SWOT 정보
채용정보
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<1>Flame-boiled system
<2>Holding time
<3>다양한 양념
(3) Q.S.C. (Quality, Service, Cleaniness) System
ㄱ.품질관리
ㄴ.서비스 관리
ㄷ.위생관리
(4) 핵심표적고객 개발(core target segment)
(5) 고품질의 프리미엄
5. 버거킹의 SWOT 분석
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패스트푸드는 이제 다이어트와 성인병을 유발시킨다는 인식이 고객들에게 주입되면서 성장률 또한 뒷걸음 치고 있다. 이 와중에도 ‘잘 먹고 잘살기’로 대표되는 웰빙 바람은 패밀리 레스토랑업계에게 반사적인 이익으로 업계의 점포수를
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패스트푸드/도너츠 전문점을 이용하는 고객
20대: 남-100명
여-100명
30대: 남-100명
여-100명
시장 조사 전문 기업에 위탁
총 400명
바. 프로세스 및 일정
이번 프로젝트의 세부 프로세스 및 일정
현상분석
및
설문지
작성
총
2주
1주차
Research
Framework
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분석, 외식사업연구소, 2010.
한국외식정보, 한국외식연감2006, 한국외식정보, 2006.
이계임 외, 한국인의 식품소비 트렌드 분석, 한국농촌경제연구원, 2007.
강대훈, 외식사업 성공전략에 관한 연구, 경기대학교 박사학위논문, 2005.
김수림, 도시가
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패스트푸드점 부동의 1위 이미지를 강조하며, 고전적인 패스트푸드점의 이미지를 타파해야 한다.
(2) 타겟팅을 포괄적으로 전환한다.
중국의 패스트푸드점에서는 우리나라와는 달리 노인들이 줄을 서 햄버거를 사는 모습을 어렵지 않게 볼 수
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분석 (PEST분석)
4. 본죽 SWOT분석
(1) Strengths (강점)
(2) Weakness (약점)
(3) Opportunity (기회)
(4) Threat (위협)
5. 본죽 STP분석
(1) Segmentation (시장세분화)
(2) Targeting (목표시장선정)
(3) Positioning (포지셔닝)
6. 본죽 기업전략
(1) 블루오션 전략
(
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분석 ------------------------------------------------------------- page 9
(2) STP 전략 ---------------------------------------------------------- page 11
(3) SWOT 분석 ------------------------------------------------------- page 13
4) 경쟁업체와의 비교 --------------------------------------------
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