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외식산업의 새로운 변화
3) 경쟁사 분석
(1) 타 와인 삼겹살 업체
(2) 그 외 퓨전 삼겹살 업체
3. 자사분석
1) 시장기회분석 (STP분석)
(1) 시장세분화:
(2) 타겟팅
(3) 포지셔닝
2) 마케팅믹스 4P
(1) 제 품 (product)
① 차별화 전략의 소개
②
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패밀리 레스토랑을 대상으로 실시되었으나 한국의 모든 패밀리 레스토랑에 대하여 본 연구 결과를 일반화하여 적용시키는 데는 한계가 있다. 그러나 한국 전체 패밀리 레스토랑 총 매출액의 약 1/4을 차지하며 가장 매출액이 큰 패밀리 레스
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3-3. Opportunities-기회
3-4. Threats-위협
4. 앞으로의 품질 경영 전략
4-1. 배달 서비스 실시
4-2. 매뉴얼 개선
4-3. 후발 경쟁 업체에 대한 체계적인 분석과 경각심
4-4. Lunch Time 실시
4-5. 새로운 마케팅 전략
4-6. 친절한 서비스와 자세
III. 결론
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마케팅 전략을 세우고 그에 따른 다양한 마케팅 활동을 하기 위해서는 CRM 시스템을 구축하여 고객유형, 직업현황, 장부현황 등의 고객DB를 매일매일 축적해나간다면 베니건스는 지금보다 많은 고객을 유치할 수 있으며 국내 외식기업 1위로
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마케팅, 원앤원북스 펴냄
- 월미디어편집부 지음(2002), 창업 & 프랜차이즈, 월미디어 펴냄
- 저자 라이터스의 던킨도너츠의 4P전략과 1위비결 Ⅰ. 던킨 도너츠의 등장
1. 던킨 도너츠의 창시자 빌 로젠버그
2. 사업 계승자 밥 로젠버그
Ⅱ.
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외식산업의 성장배경
1. 외식산업의 의미
2. 국내 외식산업의 발전과정
3. 외식산업의 성장요인
1) 사회·문화적 요인
2) 기술적인 요인
Ⅲ. 한식과 양식의 비교
1. 한식
1) 한식의 특징
2) 한식의 산업화에 따른 문제점
2. 양식
1) 양식의
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외식 브랜드를 키워야 한다.
□ 참고자료
롯데리아 20년사 롯데리아 20년사 편찬위원회 1999
월간식당 2002년 2월호
롯데리아 마케팅부 직원과의 인터뷰 자료.
두산 백과사전
현대마케팅론 최낙환 圖書出版 大徑 1998
한국경제 1999.07.22
한국경제
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마케팅전략
5. 인테리어 마케팅
6. 메뉴 마케팅
7. 서비스 마케팅
8. 종업원 구성 및 운영계획
9. 위험도 및 특수 고려사항
10. 추정 손익계산서
압축자료:
1. 사업계획서
2. 1차손익계산서
3. 판매 메뉴 이미지 20장
4. 여의도 김
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외식업종이 유망 업종으로 떠오르고 있다.
실제로 일반 식재료 보다 훨씬 높은 가격임에도 유기농 식품의 매출이 점차 증가하고 있다.
먹는다는 것이 단지 배고픔을 해결하기 위한 것이 아니라 질 높고, 몸에 좋은 음식, 문명병을 예방하는
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외식산업의 전망과 과제
1. 외식산업의 전망
1) 국제화의 추세
2) 프랜차이즈의 가속화
3) 대기업체의 외식시장진출의 확대
4) 중앙집중식 주방 시스템의 강화
5) 소비자행동의 다변화 및 마케팅정보의 시스템화
6) 해외 브랜드의 급증
7)
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