|
치 라운더리(French Laundry), 찰리 트로터스(Charlie Trotter\'s), 엘 불리(El Bulli), 팻 덕(Fat Duck), 장조지(Jean Georges) 등 세계 탑 5 안에 드는 레스토랑의 주방에 직접 가서 연수 받거나 벤치마킹 해와 코스와 메뉴를 다양하게 연구한 다음 실험적인 메뉴
|
|
|
패밀리레스토랑 p.1-9
1) VIPS의 웹사이트
2) outback steak house의 웹사이트
II. 패스트푸드 p10-14
1) KFC의 웹사이트
III. 분식 p.14-17
1) 조스떡볶이의 웹사이트
Ⅳ. 디저트 p. 18 - 21
1)콜드스톤의 웹사이트
Ⅴ
|
|
|
치)의 설정
4. 목적 및 목표 설정을 위한 유의사항
[6] 보건사업의 표적 집단 선정
1. 시장세분화
2. 표적 집단의 결정
[7] 전략개발
1. 전략의 종류
2. 전략개발을 위한 유의사항
[9] 사업 평가
1. 평가의 정의, 목적 및 기본 영역
2. 평가
|
|
|
고객만족은 종업원의 만족과 연계되어 있으며, 고객과 종업원의 상호작용이 고객의 서비스 경험에 중요한 영향을 미치므로 고객만족은 종업원의 만족과 밀접한 관련이 있다고 간주된다. 따라서 서비스 기업은 종업원의 만족을 증대시켜 궁
|
|
|
고객들의 여러 요구 간에 만족스런 균형과 컨설턴트의 충고와 이용 가능한 재원 및 시(市) 운영 우선순위를 찾을 수 있었다.
요구된 새로운 예산구조 이행이 본인의 성과 관리기술을 강화시켰다. 새로운 예산구조와 관련된 예상치 못한 문제
|
|
|
치를 만족(단순 일치)시킬수 있는 노력이나 자세를 가져야 할 것이다. 또한 소비자의 만족 / 불만족에 결정적인 영향을 끼치는 심리적 갈등 현상 다시 말해 구매후 부조화를 어떻게 해소 / 감소시킬 수 있을지 항상 고민해야 한다. 고객의 불만
|
|
|
고객의 다양한 취향이나 기능을 기준으로 가격, 서비스, 서비스제공시간, 분위기 등에 따라 분류하는 것이다. 예를 들어 패스트푸드, 패밀리레스토랑(family restaurant), 캐주얼 다이닝 (casual dining), 파인다이닝 (fine dining)으로 구분하는 방법이 있
|
|
|
ce, 22(1), 52-61.
Maxham, James G.(2001), Service Recovery\'s influence on comsumer satisfaction, positive word-of-mouth, and purchase intentions, Journal of Business Research, 54(Oct), 11-24.
Mohr. Lois A. and Mary Jo Bitner(1995), \"The Role of Employee Efforts in Satisfaction with Service Transac
|
|
|
치적 및 법적 환경
3. 경제적 환경
4. 심리적 환경
5. 논리적 환경
6. 자연적 환경
Ⅴ. 기업 위기관리
1. 발생 전조를 감지, 초기에 신속하게 대응
2. 사고를 정직하게 공개
3. 위기관리에 적합한 홍보
4. 비중있는 책임자가 사고수습을 주도
|
|
|
)
메뉴의 계획관리 (메뉴계획의 단계)
메뉴 계획의 과정
메뉴계획 시 고려사항
음식에 대한 습관, 선호, 그리고 수용에 영향을 미치는 요인
메뉴의 계획관리 [메뉴계획 모형(Mahamood 모형)]
Ninemeier의 메뉴계획 모형
메뉴계획의 진행과정
|
|
메뉴펼치기
