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외식산업의 경영전략에 관한 연구 / 정찬희 외 / 한국조리학회지 제5권 제2호
외식산업론 / 강무근 / (주)학문사
외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
외식산업의 이해 / 나정기 / 백산출판사
외식산업의 서비스경쟁력 제고 방안 / 신혜숙 / 관
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외식산업론, 학문사, 2001.
2. 김성옥 김옥재 박동철 공저, 외식사업의 창업과 프랜차이즈,
도서출판 효일, 2004.
3. 박주관, 사업타당성 분석 사업계획서 작성: 성공사업의 길잡이,
21세기북스, 1999.
4. 신봉규 박재호 공저, 외식창업실무매뉴얼,
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외식업소 경영자들의 노력이 필요하다.
외식업소 경영자들은 외식산업을 하나의 인적 서비스산업으로 인식하여 장기적인 관점에서 직원들의 교육과 훈련을 통한 인재육성은 물론 종업원에 대한 복리후생 증진으로 우수한 인재를 양성하여
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론
우리는 지금까지 외식업에 대한 전반적인 이해를 하고, 음식이라는 컨텐츠가 점차 적으로 거대화, 기업화, 상품이 되고 있는 사례를 분석해 보았다. 또한, 관광산업에 있어서 음식은 떼려야 뗄 수 없는 사이임을 알게 되었고, 이를 발전시
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외식경영실무 - 대왕사 2005 김권수
외식사업경영실무론 - 대왕사 2005 이정학, 서진우
외식산업실무론 - 지구문화사 2001 강병남
참고사이트
http://blog.naver.com/kwonpyo1?Redirect=Log&logNo=20010359309
http://cafe.naver.com/inn63.cafe?iframe_url=/ArticleRead.nhn%3Farticleid=
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산업으로 손꼽히는 외식산업은 주5일제 근무로 인해
여러 가지 변화가 있어왔다. 소비자들의 욕구 또한 다양해지게 되었고 외식산업역시 이들 소비자의 다양한 욕구에 맞추기 위해 끊임없이 노력하고 변화해야 할 것이다. 이번 토론을 통해
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외식산업과단체급식은 무안히 발전할 것이다 사회가 급변함으로써 앞으로 우리도 더나은방법을찾아 노력해 나아야 할 것이다 Ⅰ.들어가며
II. 연구의 이론적배경
1. 우리나라 외식산업의 발전과정
1) 정 의
2) 발전과정
3) 발전요인
(1
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법인의 재산상태나 이사의 업무집행을 감사(監査)하는 부서.
6.예산(budgetary procedure) : 식당에 들어갈 돈을 미리 정해놓음..
7.정비(maintenance) : 인원과 식당의 물류들을 정비하는 부서.
8.판매촉진 (sales promotion) : 상품 수요를 늘려 가기 위해 하
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고찰
1. 외식산업의 마케팅 활동
2. 문화마케팅의 개념적 이해
Ⅲ. 외식산업의 문화 마케팅 전략
1.외식 산업과 연계한 문화 마케팅의 성공을 위한 전략 과제
2. 개선방향
Ⅳ. 요약 결론
1. 연구 내용의 요약
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론 / 김왕상 / 대왕사 (2001) / p. 60~ 65, 377~ 380
호텔식음료실습 / 신정화, 이희천, 박성부 / 남두도서 (2000) / p. 367~ 370
새외식산업실무론 / 강병남 / 지구문화사 (2001) / p. 225
호텔식음료관리론 / 박성부, 이정실 / 기문사 (1999) / p. 65~ 67
호텔식음료경
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