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1. 아웃백 기업소개
2. 패밀리레스토랑 시장환경분석 (5 Forces Model)
3. 아웃백 서비스마케팅 전략 사례연구
4. 아웃백 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat
5. 아웃백의 미래전망
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패밀리레스토랑이라는 신시장의 선구자
- 계절변화에 따른 다양한메뉴(웰빙트랜드에 따른 건강메뉴출시)
- 노인들도 즐길수 있는 테이크아웃 시장(애슐리 TOGO)
- 유통업체 내에 매장 위치로 인한 뛰어난 고객집객력
- 유통업체 내에 매장 위치
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패밀리 레스토랑으로 발걸음을 옮기고 있다. 음식의 질뿐만 아니라 매장의 분위기와 서비스 측면에서도 패밀리 레스토랑은 패스트 푸드점에 비하여 고객들의 웰빙에 대한 욕구를 충족 시켜주고 있다.
- 직접 또는 현지 업체와의 제휴의 형태
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패밀리카드를 통해 고객유치, 고객관리에도 힘쓰고 있다.
- 아이폰 어플리케이션 제공
어플을 통해 고객들에게 애슐리의 매장정보와 인기메뉴, 스타갤러리, 시즌별 이벤트 등 다양한 정보를 사용할 수 있는 서비스를 제공하고 있다.
(4) SNS 마
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뉴화하는 방법이 있다. 이러한 고객제안 메뉴의 특성은 호응도가 상당히 높다는 점인데, 빕스는 타 패밀리 레스토랑과는 다른 고객제안 메뉴라는 제도를 운영함으로써 고객들의 자사에 대한 관심을 높이면서 고객들이 원하는 메뉴를 제공함
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패밀리 레스토랑의 성장 또한 가속화 될 것으로 예상되며, 더불어 업체의 다양화와 점포의 증가에 비례하듯 각 업체의 경쟁은 더욱 치열해질 것이다.
☞ 관계지향적인 가치가 구매의사결정에 중요한 요인으로 작용
☞ 정보기술과의 발달
(C
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패밀리레스토랑이 생겨나고 있으며 누가 먼저 고객심리에 적합한 외식업체로서 살아남을 것인가도 알 수 없게 되었다. 아웃백 역시 급변하는 시대적 흐름 속에서 우리 문화에 맞는 마케팅 구조와 체인사업으로 발전해 나가야 할 것이다. 고
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패밀리레스토랑을 일반화시킴
- 소고기에만 국한되어 있던 스테이크를 ‘돼지 목살’스테이크로 전환하고 샐러드와 함께 제공하여 가격도 낮추고 고객들의 호기심을 끎. 스테이크는 특별한 날 먹는다는 고정관념을 깸
(5) 마케팅믹스 4P전략
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패밀리레스토랑에 대한 인식이 있는 고객)를 확보할 수 있다고 판단될 경우 이미 방문한 경험이 있는 고객에게 다른 소비자를 데려올 경우 무료로 저녁식사 등을 제공하게 된다. 이로 인해서 기존에 아웃백을 방문한 경험이 없는 소비자를 아
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패밀리레스토랑은 여러 업체들인데, 빕스의 경우는 한 지점에서 손가락 반창고가 나왔다고 했고 아웃백의 경우에는 모 지점에서 플라스틱 조각이 나왔다고 한다. 이런 사건들로 인해 빕스는 그동안 쌓아왔던 이미지가 크게 실추되는 결과를
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