|
패밀리레스토랑의 주 고객이며 가장 큰 구매력을 가진 집단인 20~30대의 가치추구성향의 여성에게 맞는 마케팅 계획을 세우지 못하였고, 가격측면에서의 타겟설정의 문제로 인해서 고객의 욕구와 필요를 충족시키지 못하는 결과를 가져왔다.
|
|
|
패밀리레스토랑 가격 비교
- 참고자료 -
2002 식품유통연감(식품저널)
http://www.nanet.go.kr(국회도서관)
http://www.tgif.co.kr(T.G.I.F홈페이지)
http://www.kmarketing.co.kr
이화여대 마케팅조사팀 설문조사 내용
서울대서비스연구회
이철우(방송광고공사 연구
|
|
|
패밀리 레토스랑이 지방출점한 후에 가장 많이 찾는 이유는 \'인지 도\' 에 따른다고 결과가 나온적이 있다. 그에 따라 각 패밀리레스토랑은 고객유치를 위해
이벤트적 요소를 많이 사용하고 있다. 마르쉐 또한 마찬가지다. 하지만 마르쉐의
|
|
|
1. 원가의 구성
가. 직접원가
나. 제조원가
다. 총원가
라. 판매가격
2. 표준원가계산
가. 표준분량
나. 표준양목표
다. 표준원가의 차이
III. 레스토랑의 비용관리
1. 인건비
2. 식음료재료비
3. 판매관리비
* 참고문헌
|
|
|
레스토랑을 이용하는 고객은 음식 값에만 돈을 지불하는 것이 아니다.
음식을 둘러싸고 있는 주변 환경, 즉 종업원의 인적 서비스, 주차 시설, 인테리어, 음악, 조명, 소음, 색상, 테이블의 배치, 매장의 동선, 화장실의 청결 상태 등 물리적 시
|
|
|
패밀리레스토랑과 맥도널드, 버거킹, KFC 등과 같은 패스트푸드점)에 비하여 도로변에서 많이 떨어진 골목에 위치하여 알고 찾아온 사람이 아니면 찾기가 쉽지는 않을 듯 했다.
이것 또한 이 레스토랑의 독특한 분위기를 유지하기 위한 전략
|
|
|
외식산업의 본격적 성장
3. 외식산업의 현황
1) 패밀리레스토랑
2) 패스트푸드 업계
3) 한식시장
4) 분식시장
5) 도시락시장
6) 퓨전음식
4. 외식산업의 문제점과 발전방안
Ⅳ. 나가며
<참고문헌>
|
|
|
패밀리레스토랑과 패스트푸드점들이 직원과 파트타이머가 업무 후 식사를 하거나 가족이 식사시 할인혜택을 제공하고 있다.
이와같은 이직률을 줄이기 위한 방안을 여러 가지로 현재 시행되고 있다.
Ⅲ.결론
서비스산업인 외식산업은 고객
|
|
|
패밀리레스토랑에 반해 맛과 서비스, 건강식인 한정식으로 질 좋은 서비스를 제공한다.
지역농산물을 사용하여 신뢰를 형성하고 갤러리를 결합하여 문화적 만족감을 높인다.
고객맞춤형서비스로 특별함, 편안함을 준다.
(2) 마케팅믹스 4P전
|
|
|
독특한 소스를 만든다면 금상첨화가 될 것이다.
소비자 건강을 생각하는 마케팅
-패스트 푸드는 건강에 안좋다는 인식이 많다. 이러한 인식을 없애기 위해서는 정보의 불투명 문제의 해결하는 하는 방안으로 햄버거를 싼 포장지에 재료의 원
|
|
메뉴펼치기
