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레스토랑 4월호 : 업계동향/패밀리 레스토랑 대구에서 치열한 쟁탈전 `한판`
외식산업의 이해(저자 장상태/ 출판사 에이드북/ 2006.2)
삼성경제연구소(http://www.seri.org/)
http://www.foodbank.co.kr
http://www.krhongin.co.kr
http://foodhouse.co.kr I. 서론
II. 본
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레스토랑이 있다고 한다면 그 레스토랑을 하나의 상품화 시켜서 사람의 유동성이 많은 지역에 하나씩 늘려간다고 한다면 상품의 수익은 배로 늘어날 것이다. 이러한 예로 패밀리 레스토랑을 들 수 있는데, 아웃백 스테이크 하우스, T.G.I.F, 마
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가 높아지면서 퀴진문화가 다양해진다. 이러한 경향에 가세하여 가족 단위, 고급화전문화된 음식점, 요리 스쿨, 와인 강좌 등 퀴진 프로덕트(Cuisine Product)가 인기를 끌 것으로 예상된다. 퀴진 상품의 대표격으로는 패밀리 레스토랑을 들 수 있
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패밀리 레스토랑 중심의 해외브랜드 도입이 급격히 증가할 것으로 예상된다.
7) 매뉴얼화
미래 식당의 경영은 다점포를 효율적으로 운영하고 업소경영의 다각화에 기여할 수 있는 매뉴얼화 시스템이 한층 강화될 것이다. 즉 이는 조리사의 특
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라(8백50원)를 묶은 \"16강세트\"를 내놓고 13.5% 할인된 1천6백원에 판매를하였으며, KFC는 이 기간중 영수증 일련번호 끝자리가 \"08\"이나 \"16\"인 고객에게2천5백원짜리 팥빙수 무료 시식권을 주기로 했다. 패밀리 레스토랑 코코스는 16만원이상
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패밀리 레스토랑이 위치해 있어 쇼핑에서 문화까지 자신의 스타일대로 즐길 수 있다.
3. The Invisible Organization and system
(1) 레스토랑
롯데월드 내에 자리잡고 있는 대부분의 레스토랑의 경우 외부 벽이나 식상공간을 모두 개방함으로써 롯데월
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패밀리 레스토랑과 같은 20~30대 여성 고객층］
［역세권으로 접근성이 용이한 고객층］
［특색 있는 레스토랑을 지향하는 소비자］
［양과 질을 동시에 추구하는 소비자］ ◈ MIES 소개
◈ 선정 이유
◈ 환경 분석
SWOT 분석
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레스토랑과, 고급 정통 중식
레스토랑, 그리고 새로운 형식의 인기있는 중식 패밀리 레스토랑들이 속속 오픈하면서
큰 인기를 누리고 있어, 고급 손님들을 많이 빼앗기고 있는 상태이다. <프랜차이즈시스템>
가맹점 조사
부산 해운대
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패밀리 레스토랑 들이다. 몇 년 전부터 유행처럼 생긴 패밀리 레스토랑들의 서비스들은 처음에는 부담스러울 정도로 느껴졌으나, 그 서비스와 고객의 불만을 적극적으로 받아들이는 자세 등은 짧은 기간동안 이들을 외식업계의 강자로 성장
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패밀리 레스토랑 업계 최초로 전국 광역시에 진출, 현재 30개점을 모두 본사 직영으로 운영하고 있다.
신메뉴 출시 전에는 장기간 온오프라인을 통한 다각도의 고객 선호도 조사를 통해 메뉴를 개발하고, 신메뉴를 다시 1개월간 실제 매장에서
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