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패밀리 결성을 통해 시장의 전체 수요를 늘리는데 주력하고 있는 만큼 앞으로의 시장 성장 가능성도 높다고 보여진다.
T. G. I. Friday\'s는 패밀리 레스토랑으로서는 시장 선두주자에 속한다. 한국에서 활동을 펼친 이후 업계 최고의 위치에 서
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패밀리레스토랑의 인건비비율은 매출액의 20%선으로 추정된다.
인건비는 항상 식재료비와 매출액을 비교하여 분석하는데, 인건비와 식재료비를 합친 것을 프라임 코스트(Prime cost)라고 한다. 외식사업에서 적정한 프라임 코스트는 매출액의 6
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패밀리레스토랑인 Denny\'s에서는 고객에 대한 존경, 감사의 표현을 교육 매뉴얼에 이렇게 나타내고 있다.
“We are Happy, You are Here(당신을 모시게 되어 우리는 행복합니다).”
6. 고객과의 의사소통을 원활히 하라
고객의 말에 귀 기울이고 정성
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패밀리레스토랑과 맥도널드, 버거킹, KFC 등과 같은 패스트푸드점)에 비하여 도로변에서 많이 떨어진 골목에 위치하여 알고 찾아온 사람이 아니면 찾기가 쉽지는 않을 듯 했다.
이것 또한 이 레스토랑의 독특한 분위기를 유지하기 위한 전략
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외식산업의 본격적 성장
3. 외식산업의 현황
1) 패밀리레스토랑
2) 패스트푸드 업계
3) 한식시장
4) 분식시장
5) 도시락시장
6) 퓨전음식
4. 외식산업의 문제점과 발전방안
Ⅳ. 나가며
<참고문헌>
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레스토랑 (스테이크)
2) 창업동기
3) 식당창업절차
2. 사업컨셉
1) 아이템 선정배경 (스테이크 전문점)
2) 아이템 분석
3. 수요조사와 사업전략수립
1) 수요조사
2) 수요조사 결과를 토대로 한 전략 수립
4. 입지전략과 상권분석
1) 상권분석
2) 상권
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Family Restaurant Skylark 1. 서론
2. 본론
1. 스카이락의 기본적 내용
1) 스카이락 이란?
2) 연혁
3)경영방침 및 중장기 발전계획
4)스카이락의 현황
2. 베니건스의 기본적 내용
1) 베니건스란?
2) 연혁
3)베니건스의 현황
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레스토랑으로 시작해 현재 미국 내에만 체인점이 350개가 넘는 대형 레스토랑 체인으로 성장
1983년 미국 플로리다주 클리어워터에서 설립
세계 19개국 매장 운영 중
밝고 건강하며 유쾌한 레스토랑
한국 후터스는 2007년 1월 오픈
최상의 서
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레스토랑과는 다른 모든 메뉴를 하나의 가격으로 제공하고 있다는 점을 지니고 있다. 18000원이라는 동일가격으로 인해 고객들이 메뉴선정에 있어서 가격 차이에 부담을 받지 않게 되었다. 그리하여 음식의 선택 폭이 넓어지고, 가격도 적당하
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레스토랑이 성공하는 역사적인 기록을 남기고 본격적으로 프렌차이즈를 시작했습니다. 처음 토다이 컨셉은 작은 스시바와 같은 소규모의 가게 형태로 오픈하여 저렴한 가격으로 사람들의 시선을 끌게 되었고 인기를 얻게 되어 크게 성장한
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