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패스트푸드점은 해가 지는 사업이다. 개발도상국(開發途上國)에서는 유용(有用)하게 쓸 수 있는 사업이지만 선진국내지는 선진국 진입국가는 보다 건강과 웰빙에 중점을 두며 안락하면서도 편안하게 서비스를 받으며 즐기는 사업을 원할 것
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패스트푸드점에서 그 곳의 메뉴를 시 식한 경험이 있는 고객은 왜 햄버거 맛이 본사의 것과 다르냐고 항의하는 경우가 종 종 있는데, 이것은 아무리 변명해도 엄연한 사실이다. 우리 나라에서 사용하는 외식 기업의 식품원자재는 극히 중요한
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패스트푸드 패밀리 레스토랑과 같은 외식체인점, 호텔 등을 포함해 1만 개 정도에 달하는 점포나 판매거점을 구축하고 있다. 이 두 회사는 제판동맹을 통해 상품 공동기획에서 판매정보의 공유 및 생산을 포함한 공동물류체계를 구축하였다.
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패스트푸드 시장현황 (매출액 별)
≪ 그 래 프 ≫
[출처 – 2011유통업체 연감, 억 단위, 맥도날드 매출액 자료 없음]
▇ 롯데리아는 매출액 면에서도 점포수 면에서도
▇ 업계 확고한 리더 로 자리잡고 있다.
국내 패스트
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패스트 푸드라고 할 수 있는 멕시코 음식인 타코 등장.
놀부 보쌈의 출현 -> 한국 전통 음식의 체인화
외식산업의 전망
1) 국제화
- 해외기업의 국내진출 -> 선진 경영의 노하우 도입, 식음자재 수입, 식생활 패턴의 서구화
- 국내 전통음식
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패스트푸드 체인 레스토랑 중 1위(2011)로 꼽힐 정도로 미국 소비자들에게 가장 신뢰받고 인기 있는 패스트푸드 체인점 중 하나이다.
- 성공요인:
단순함 추구: 인 앤 아웃은 특징적인 것으로 4가지 메뉴, 4가지 색깔, 4개의 계산대, 4명의 직원이
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패스트푸드 식품을 많이 접하게 되는데 이런 패스트푸드 음식을 건강에 좋은 식품으로 구성하여 좀 더 나은 제품으로 개발하여 판매해야 할 것이다.
[참고 자료]
변광의, 손천배, 식품 음식 그리고 식생활, 교문사, 2008
김현오, 식생활관리, 광
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패스트푸드 기업들이 주로 쓰던 튀김용 기름을 스페인산 올리브유로 바꿈으로써 건강에 좋은 치킨을 생산, 고객에게 좋은 반응을 얻고 있다.
3) 권력경영(P)
각 현지의 가맹점들에 대해 본사가 권위적인 명령에 따른 경영이 아닌, 각자 현지에
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패스트푸드 음식점 이용하기(McDonnell & Ferguson, 1988)를 교수한 것에 관한 연구 등이 보고 되었다. 지난 몇 년 전부터 한국의 특수교육 연구에서도 장애학생 및 성인장애인의 지역사회 통합을 지지하며 지역사회 기능 기술들을 성공적으로 교수
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패스트푸드, 두 부분으로 생각해 볼 수 있다. 호텔 레스토랑 등 최고급 레스토랑은 최고의 맛과 분위기, 서비스를 제공하지만 높은 가격과 정장을 입어야 하고 예절을 갖추어야 하는 등 이용하기가 까다롭다. 그리고 패스트푸드는 아주 캐쥬
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