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푸드 코디네이트론 (제2장 식과 감성) 제 2장 식(食)과 감성
1. 식(食)과 감각
1) 맛과 감각
2) 맛의 지각
3) 식(食)에 대한 감성
2. 식(食)의 과학성과 예술성
1) 과학성과 예술성의 융화
2) 푸드 코디네이트의 기초적 교양
3. 식(食
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푸드 코디네이트
한국의 식탁 문화
테이블 데커레이션
한국의 식사 문화
〔한국의 식사문화 특징〕
≪ 그 림 ≫
▪ 주식과 부식이 뚜렷
▪ 식자재가 풍부
▪ 다양한 소반을 사용 : 책상반, 해주반, 구족반
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푸드 스타일링의 개념
a. 푸드 스타일링의 개념
b. 푸드 스타일링의 트랜드
2) 푸드 코디네이터의 역할
a. Food Coordinator의 개념
b. 푸드 코디네이터의 활동분야
c. 푸드코디네이트가 배워야 할 것들
2. 본론
1) 푸드 스타일링의
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Chapter 2. 푸드 코디네이트론
중국의 식사문화
테이블 데커레이션 아이템
중국 식문화 특징
≪ 사 진 ≫
• 대원사상
• 재료를 생식하지 않고 숙식(熟食)을 기본으로 함
• 음식 익히는 방법이 다양한 특징
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푸드스타일리스트와 지망생의 직무 인식도, 숙명여자대학교
최민정(2007), TV홈쇼핑에서의 패션스타일리스트역할에 관한 연구, 동덕여자대학교
한정원(2007), 잡지에서의 스타일링 기능과 스타일리스트의 역할, 숙명여자대학교 Ⅰ. 하우징
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