|
푸드 코디네이트
한국의 식탁 문화
테이블 데커레이션
한국의 식사 문화
〔한국의 식사문화 특징〕
≪ 그 림 ≫
▪ 주식과 부식이 뚜렷
▪ 식자재가 풍부
▪ 다양한 소반을 사용 : 책상반, 해주반, 구족반
|
|
|
Chapter 2. 푸드 코디네이트론
중국의 식사문화
테이블 데커레이션 아이템
중국 식문화 특징
≪ 사 진 ≫
• 대원사상
• 재료를 생식하지 않고 숙식(熟食)을 기본으로 함
• 음식 익히는 방법이 다양한 특징
|
|
|
푸드 코디네이트론 (제2장 식과 감성) 제 2장 식(食)과 감성
1. 식(食)과 감각
1) 맛과 감각
2) 맛의 지각
3) 식(食)에 대한 감성
2. 식(食)의 과학성과 예술성
1) 과학성과 예술성의 융화
2) 푸드 코디네이트의 기초적 교양
3. 식(食
|
|
|
3)글라스류
4)센터피스
5)휘기어류
6)캔들
7)어테치먼트
2.테이블 코디네이트 스타일
1)클래식
2)엘레강스
3)캐주얼
4)로맨틱
5)내추럴,하드캐주얼
6)심플
7)모던
8)에스닉
3.나라별 테이블 세팅
4.참고문헌
|
|
|
Chapter 4-1
서양 테이블 데커레이션
테이블 데커레이션 아이템
서양의 식탁 문화
╋━━━━━━━━━━─────────
서양 테이블 세팅의 기본 구성
개인 영역 (personal Zone)
45cm X 35 cm
≪ 그 림 ≫
공유영역 (Public
|
|
메뉴펼치기
