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요리를 맛보는 것을 잊어서는 안된다. 수많은 독일 와인 중에서도 가장 남성적인 것으로 쌉쌀한 맛이 있으면서도 감칠맛 나는 와인이다.
6. 참고자료
① 유럽i(아이)-타임투어 지음 [꼭사요출판사]
② 글로벌 시대의 음식과 문화-우문호,엄원대
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요리, 샐러드
-저녁: 수프+메인 디쉬(Fish/Meat)+cooked vegetables
-정찬(formal dinner): 애피타이저+수프+메인 디쉬(Fish/Meat/치킨)+샐러드/cooked vegetales+디저트 1. 유럽의 음식문화
2. 프랑스 음식문화의 특징
3. 독일 음식문화의 특징
4. 영국 음식문
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요리법 탓에 강하고 얼큰한 맛을 좋아하는 우리나라 사람들 입맛에도 잘 맞을 듯 하다.
이번 과제를 하면서 접하게 된 스페인의 음식문화는 매우 생소했다. 그러나 각 지방마다 고유의 음식이 있는 우리나라와 같이 지방색이 짙은 그들의 음
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프랑스, 영국 등 유럽인들에 의해 처음 발굴되었고, 이들에 의해 개발되었다. 유럽인이 정착할 때 그들과 함께 인도인, 말레이시아인, 인도네시아인이 노동자 신분으로 유입되었으며 남아공 음식 문화를 정의하자면 ‘유럽과 아시안 음식 문
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요리
매콤한 요리
Ⅳ. 나가며
와인의 보관, 테스트, 용어, 라벨, 리스트를 조사하면서 와인에 대해서 좀 더 다가갈 수 있었다. 와인의 보관방법에 따라서도 코르크를 딴 후로 짧게는 1~2일 길게는 1주일이상 보관할 수 있는 방법도 알게 되었으
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요리
무엇을 주문하면 좋을지 망설여 질 때는 그 날의 정식을 추천한다. 점심과 저녁에 따라 다르지만, 대체로 20 - 35 프랑 정도의 간단한 코스 요리가 나온다. 독일어권에서는 'Tagesmenu(타게스메뉴)', 프랑스어권은 'Menu(메뉴)', 영어로 'Today's me
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요리 발달
특징 : 조리법 → ‘나마’
생선을 그냥 먹는 것
→ 회와 스시
4) 양식에서의 분류
①이태리식당 : 주 요리 전 수프대신 면요리 제공
최근 → 대부분 특급호텔 운영
②프랑스식당 : 고급요리의 대명사→ 포도주와 함께 제공
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프랑스어
2) 이태리어
3) 스페인어
2. 맛에 의한 분류
1) Sweet Wine
2) Dry Wine
3) Medium Wine
3. 색깔에 의한 분류
1) White Wine
2) Red Wine
3) Rose Wine
4. 와인의 용도
1) Aperitif wine(아페리티프 와인)
2) Table Wine(테이블 와인)
3) Dessert Wine(디저트 와인)
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요리 기술과 재료간의 조
화를 기반으로 발전하는 기회를 가짐
11C시작과 함께 기독교의 영향으로 빵은 고기 중심
문화를 대신하고, 포도주와 올리브유등새로운 종
교 사회의 음식 문화를 주도(탈육식 문화 현상)
11C이후 이탈리아 중북부
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요리)
에피타이저는 식사하기전에 Aperitif Wine(식욕을 촉진시키는 와인) 라는 식전에 먹는술과
함께 제공하는것이 원칙으로 주로 쉐리와인 벌무스 종류의 포도주와 리큐르 마티니 맨하
탄과 같은 칵테일 종류가 제공된다.
*한입에 먹을 수 있
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