|
◉ 서 론 ◉
- 서양요리의 정의와 특징
◉ 본 론 ◉
- 프랑스 & 이탈리아 & 영국의 식문화 개요
- 프랑스 & 이탈리아 & 영국의 식문화 변천사
- 프랑스 & 이탈리아 & 영국의 식문화 이해
- 프랑스 & 이탈리아 & 영국의
|
- 페이지 24페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2008.05.16
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 있음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
Chirac)
국무총리 : 리오넬 죠스뺑 (Lionel Jospin) 프랑스 소개
프랑스의 요리의 특징
프랑스 자연환경
프랑스 식사 예절
프랑스의 향기 와인
프랑스 와인이 유명한 이유
프랑스의 향신료
프랑스의 빵
프랑스의 전통음식
|
- 페이지 16페이지
- 가격 3,000원
- 등록일 2007.06.07
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
대부분이 그의 수제자이다.
오귀스트 에스코피에의 출현으로 지금까지의 프랑스 요리가 체계적으로 정리되었다. 프랑스 식생활 문화의 배경
프랑스 음식문화의 일반적인 특징
프랑스의 대표적 요리
프랑스의 대표적 요리사
|
- 페이지 5페이지
- 가격 800원
- 등록일 2010.06.15
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
. 1. prologue
2. 프랑스 요리의 특징
I. quality
II. price
III. wine
IV. Champagne
3. 프랑스 사람들의 식사
I. Aperitif
II. hors-d'oeuvre
III. Entrees
IV. Releve de poisson & Grosse piece
V. Salad or Sorbet
VI. Fromage
VII. dessert
VIII. cognac
4. 프랑스 음식문화의 의미
|
- 페이지 12페이지
- 가격 2,000원
- 등록일 2005.12.13
- 파일종류 한글(hwp)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|
|
식문화 발달 과정
중세에서 16C 교회가 포도 재배를 광범위하게 확산
17C 영국, 오스트레일리아, 러시아 등의 요리 흡수
프랑스의 요리와 식사예법이 전 유럽으로 퍼짐
식탁예술 발달, 식탁에서의 대화 중요시
18C 프랑스
|
- 페이지 31페이지
- 가격 3,300원
- 등록일 2014.06.18
- 파일종류 피피티(ppt)
- 참고문헌 없음
- 최근 2주 판매 이력 없음
|