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프랑스요리(프랑스음식)
1. 바게트
2. 과일플람베
3. 마롱글라세
4. 사바랭
5. 크레페수제트
6. 타르트
7. 베샤멜소스
Ⅴ. 슬로바키아요리(슬로바키아음식)
Ⅵ. 일본요리(일본음식)
1. 전채
2. 흡이물
3. 오조리
4. 소키물
5. 자물
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요리(크로아티아음식)
Ⅳ. 체코요리(체코음식)
Ⅴ. 폴란드요리(폴란드음식)
Ⅵ. 프랑스요리(프랑스음식)
1. 에스카르고
2. 마틀로트
3. 부야베스
4. 브레즈
5. 샹피뇽오뵈르
6. 콩소메
7. 포타주
8. 갈릭브레드
Ⅶ. 이탈리아요
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서양요리 이론과 실제, 형설출판사, 1998
김원인, 전통 일본 요리, 형설출판사, 1997
나영아 외 3명, 서양 요리, 효일문화사
나정기, 프랑스요리 기초이론, 백산출판사, 1994
유택용·황지희, 일본요리, 효일출판사
안효주, 이것이 일본요리다, 샘
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요리법과 에티켓
(10) 17∼19세기의 음식
(11) 외국의 영향과 새로운 음식의 보급
(12) 20세기의 음식
(13) 이탈리아의 음식문화 특성
(14) 이탈리아 지역별 음식문화의 특징
(15) 이탈리아의 요리의 특성
3. 고대 프랑스 시대
(1) 프랑스
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요리 많음, 염장법 사용
- 하이드멜로 (Hydromel)→ B. C 2,000경 와인으로 대체
- 서양요리의 시발점: 고대그리스→그리스→로마시대→프랑스 1. 고대 그리스 시대
2. 고대 그리스 요리의 발전 이유
3. 그리스 음식
4. 이탈리아 - Rome 시
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프랑스혁명의 이상과 현실』, 역민사, 1998.
민석홍,『프랑스 혁명』, 을유문화사, 1994.
F 블뢰슈 외 지음, 고봉만 역, 『프랑스 혁명』, 한길사, 1999.
차하순,『새로쓴 서양사총론』, 탐구당, 2000.
경북대학교 사학과 홈페이지 자료실 http://webbuild
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서양음악사 중세 음악, 서울: 음악세계, 2011.
Donald Jay Grout 외, 서양음악사(상), 서울: 이앤비플러스, 민은기 외 역, 2009.
Stanley Sadie, The New Grove Dictionary of Musecians and Musicians, 11th de, Macnillion, Macmillan&Co.Ltd., London, 1980. Ⅰ. 서론
Ⅱ. 트레첸토 음
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구체적인 실천 속에서 의미를 찾고 차이와 다양성을 키울 수 있다. 서론 - 똘레랑스의 정의
본론 - 똘레랑스의 기원
- 미국식 탈러런스와 프랑스식 똘레랑스
- 똘레랑스의 기본원리
- 똘레랑스의 한계
결론 - 생각해보기
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서양 미술사』. 백승길·이종승 옮김. 서울: 예경, 1997.
그라바, 앙드레. 『기독교 도상학의 이해』. 박성은 옮김. 서울: 이화여자대학교출판부, 2007.
루빈. 제임스 H. 『인상주의』. 김석희 옮김. 서울: 한길아트, 1998.
에코, 움베르트. 『미의 역
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프랑스는 문화로 국가를 재건한다는 슬로건 아래 박차를 가하고 있다. 이웃 일본도 문화산업으로 성패가 결정된다는 사실을 인식하고 기존의 진출영역을 확대하고 산업구조 재편을 서두르는 움직임이 가시화 되고 있다.
이젠 우리도 새로운
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특성
(1) 프랑스에서의 고딕건축
(2) 영국에서의 고딕건축
(3) 독일에서의 고딕건축
(4) 이탈리아에서의 고딕건축
6. 고딕 성당의 건축적 특성
(1) 고딕 성당의 건축적 형태
(2) 고딕 성당의 건축적 의미
7. 고딕성당과 신학
8. 참고자료
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요리 이야기의 영향이 큽니다. 프랑스에는 삶은 개구리 요리가 있습니다. 그 개구리 요리는 만드는 과정이 조금은 특별한데 개구리를 살아있는 채로 냄비에 넣고, 약불로 서서히 가열하여 조금씩 삶기 때문입니다. 보통 개구리를 펄펄끓는 물
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요리 이야기의 영향이 큽니다. 프랑스에는 삶은 개구리 요리가 있습니다. 그 개구리 요리는 만드는 과정이 조금은 특별한데 개구리를 살아있는 채로 냄비에 넣고, 약불로 서서히 가열하여 조금씩 삶기 때문입니다. 보통 개구리를 펄펄끓는 물
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요리 이야기의 영향이 큽니다. 프랑스에는 삶은 개구리 요리가 있습니다. 그 개구리 요리는 만드는 과정이 조금은 특별한데 개구리를 살아있는 채로 냄비에 넣고, 약불로 서서히 가열하여 조금씩 삶기 때문입니다. 보통 개구리를 펄펄끓는 물
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요리 이야기를 읽고 나서 부터입니다. 프랑스에는 삶은 개구리 요리가 있습니다. 그 개구리 요리는 만드는 과정이 조금은 특별한데 개구리를 살아있는 채로 냄비에 넣고, 약불로 서서히 가열하여 조금씩 삶기 때문입니다. 보통 개구리를 펄펄
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