|
와인의 특성
4. 부르고뉴지방 와인
—————————————————————————
Ⅲ . 부르고뉴(Bourgogne) 지방의 주요와인 산지
1. 샤블리(Chablis) 지역
|
|
|
프랑스 와인 특징
-포도 재배 최적지(연평균 10~20도)
-다양한 토양에 맞는 다양한 포도 품종 재배
-포도 재배 면적 123만ha
-연간 생산량 650만kl
-레드와인 : 65% , 화이트 와인 : 35%
(1) 와인법 및 품질분류
프랑스 와인 법률
-1935년 AOC (원산지
|
|
|
와인 산지가 갖가지 타입과 개성을 가진 와인을 만들고 있어, 타국가들의 추월을 허락치 않고 있다.
프랑스 와인을 이해하려면 이름있는 포도원의 명칭과 그 지리적 위치를 먼저 알아야 한다. 프랑스는 전통적으로 이름있는 포도원의 역사적
|
|
|
산지, 수확연도 등 와인의 특징에 대한 풍부한 지식을 갖추고 있어야 한다. 뿐만 아니라 와인의 주문, 품목선정, 구매와 저장, 재고관리, 목록작성, 판매까지 맡아야 한다.
현재 프랑스에는 프랑스소믈리에협회가 있으며, 등록 회원은 200여 명
|
|
|
프랑스의 주요 와인 산지 및 품종
프랑스의 주요 와인 산지
╋━━━━━━━━━━─────────
르와르
보르도
남서부
랑그독 루씨옹
≪ 지 도 ≫
샹파뉴
알사스
부르고뉴
론
프로방스
|
|
 |
프랑스의 식민 지배가 붕괴하는 시기
2. 제2기 (1958~1967) 범아랍주의가 고양되는 시기
3. 제3기 (1967~1979) 중동이 동요하는 전환기
4. 제4기 (1980~1991) 분쟁의 초점이 석유의 주산지로
5. 제5기 (1992~) 미국이 중동에 직접
|
|
|
프랑스 헝지스 도매시장
2. 이탈리아 밀라노 도매시장
3. 네덜란드 그리너리 도매시장
4. 해외 도매시장 사례 비교분석 및 시사점
Ⅴ. 강서도매시장 활성화 방안
1. 농수산물 소비지 종합물류기지 확보방안
2. 시장도매인제의 경쟁
|
|
|
프랑스빵과 페이스트리 제품의 신장세가 두드러짐.
- 베이커리시장은 프랜차이즈형이 강세를 보이는데 반해 개인 제과점의 위축이 두드러짐. (2002년: 1조1800억 원대의 시장 (2003년 2조2000억)
파리바게뜨 매장은 3,200개에 달한다. 국내 제빵 시
|
|
 |
와인에 입사하게 된 -> 입사 지원 하게 된 가장 큰 동기는 “프랑스어 가능자”와 “와인문화의 대중화에 앞서 왔습니다” 라는 문구입니다. -> 문구 때문입니다.
지금 제가 가진 것 중 가장 큰 무기는 “프랑스어”이며, 이를 통하여 취
|
|
 |
해에 와인에 대해 좀 더 폭넓은 지식을 갖추고 싶고…
4. 지원동기 및 포부
술은 '소통'이라고 생각합니다. 소통은 어떤 작용을 한쪽에서 다른 쪽으로…
제가 뉴질랜드에서 와인유학을 할 때 한국에 수입되고 있는 다른 원산지의…
|
|
메뉴펼치기
