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플라잉볼
함박 스테이크와 자체 개발 소스를 사용해
파스타, 수제 피자를 비롯한 생맥주, 칵테일 등
다양한 메뉴를 즐길 수 있는
다이닝 펍 스타일의 어반 이탈리안 레스토랑 01 서론
주제 선정 동기
외식 트렌드 현황
02 본론
브
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론
-뚜레쥬르의 전망
느낀점
외식경영론이라는 수업을 듣다보니 외식사업에 대해 쫌더 깊이 있고 주의 깊게 살펴 볼수 있었던 좋은 기회였던 것 같다. 평소에 빵을 무척 좋아해서 뚜레쥬르와 파리바게트를 자주 이용하면서 먹기만 먹어봤
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외식산업의 경영전략에 관한 연구 / 정찬희 외 / 한국조리학회지 제5권 제2호
외식산업론 / 강무근 / (주)학문사
외식산업경영론 / 임붕영 / 형설출판사
외식산업의 이해 / 나정기 / 백산출판사
외식산업의 서비스경쟁력 제고 방안 / 신혜숙 / 관
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경영론, 백산 출판사, 1993.
2) Mahmood A. Khan, Food Service Operation, avi Publishing Company Inc, 1987.
3) 임붕영, 이지호, 외식산업 경영론, 형설 출판사, 1996.
4) 조관일, 서비스에 승부를 걸어라, 도서출판 다움, 1998.
5) 홍기운, 외식산업개론, 대왕사, 1999.
6) 김
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경영전략론 - 허영도, UUP, 2004
맥도날드 그리고 맥도날드화 - 조지 리처, 김종덕 역, 시유시, 2003
맥도날드 이야기 - 레이 크록, 이현정 역, 문진출판사. 2003
패스트푸드의 제국 - 에릭 슐로서, 김은령 역, 서울 에코리브르, 2001
맥도날드 쿠데타 -
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외식산업주방관리론, 23, 문지사.
박철전재균(2001). “패스트푸드 소비자들의 만족도에 관한 연구”,『외식경영연구』4(2):73-90.
박흥식 (1994). 서비스품질 측정 방법에 관한 실증적 연구 경기대학교 대학원 박사학위논문, 16.
송인숙제미경김경
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론에 이른다. 특히 외식산업과 같은 인적 서비스의 비중이 큰 서비스 산업에서의 종업원 만족은 기업의 성패에 직접적인 요인이 된다.
넷째, 메뉴 개발과 육성이다. 외식산업의 경영에 있어서 메뉴의 가격을 어떻게 정하는가의 문제와 신 메
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경영론』, 법문사, p. 26
이어령(1993), 『정보사회와 기업문화』, 한국전기통신공사출판부, p. 42
채서일(2002), 『마케팅』, 학현사, p. 30
최병용(2000), 『소비자 행동론의 이해와 적용』, 박영사, p. 76
최대웅(1999), 『외식사업실무론』, 백산출판사,
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외식 경영을 하기를 바라며 외식산업을 성장시키고 더 나아가 우리나라 경제를 성장시키는 데 많은 도움이 되주길 바란다.
참고문헌
이정학ㆍ서진우 (2005), 외식사업경영실무론, 대왕사
김권수 (2005), 외식경영실무, 대왕사
홍철희ㆍ정찬희ㆍ
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경영연구론총 3: 118, 2001.
10. 나정기, “메뉴분석에 관한 연구”, 관광학연구 16: 77-94, 2000.
11. 나정기, “외식산업의 이해”, 백산출판사, 2000.
12. 나정기, “메뉴관리론”, 백산출판사, 2002.
13. 모수미, “한국외식문화의 발달과정”, Korean J Diet C
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외식프랜차이즈 1호점 개설에 기여하겠습니다]
전공과목인 '유통경영론'이라는 수업을 들으며 한국의 식품산업의 흐름을 배울 수 있었습니다. 이후 CJ푸드빌에서 인턴을 하며 전체적인 외식업의 흐름과 판매전략에 대해 체득할 수 있었습니
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론, 모출납, 공제, 지출업무 등의 실무를 접하며, 신입 사원으로 더 빠르게 적응할 수 있는 기회가 있었습니다.
이러한 기회를 통해 상황에 맞게 고객들의 입장에서 편의를 제공할 수 있는 본인만의 노하우를 갖췄고, 입사 후에 좀 더 빠르게
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볼 수 있듯이 디지털카메라를 가장 먼저 만들고도 적절한 타이밍을 놓쳐 시장을 빼앗기는 상황도 시장의 흐름을 놓쳤다고 할 수 있습니다. 동부익스프레스 경영지원팀 인턴시절 일을 진행하기 위해서는 날씨는 물론 현재 소비자 트렌드 등을
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볼 때마다 가슴이 아팠고, 급기야 급여까지 연체되기 시작했습니다. 학원 강사들은 다른 자리를 찾아보느라 분위기가 어수선했고, 저 역시 마찬가지로 조금 마음이 흔들리기도 했습니다. 하지만 저를 믿고 나오는 학생들을 배반할 수 없었습
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볼 때, 본인은 어떤 유형의 인재라고 생각하는지 구체적 사례를 들어 기술해 주세요.
지원 직무에 대한 선정 사유 및 본인의 경쟁력을 기술해 주세요.
본인이 이루어낸 가장 뛰어난 성과에 대해 구체적으로 기술해 주세요. ( 계기, 구체적
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