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피부의 중요성은 크다. 왜냐하면 피부는 첫 만남 시 그 사람에 대한 인상을 결정하기 때문이다. 따라서 깨끗한 피부를 갖는 것은 남녀를 불문하고 모두에게 필요하다.
피부를 나쁘게 하는 요인으로는 생리적 요인, 영양학적 요인, 환경적 요
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요인 : 영양학적, 신체적, 사회심리적 요인 등
- 영양학적 요인 : 성장 장애 요인으로서 가장 큰 비중을 차지.
개발도상국 영아나 빈곤한 가정의 영아에게는 에너지와 단백질이 결핍되는 영양장애가 흔히 나타나며 철이나 아연 등의 미량무기
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영양학적 요인: 개발도상국이나 빈곤한 가정의 영아의 경우 에너지, 단백질, 철, 아연
등의 영양소 결핍으로 성장부진
- 신체적 요인 : 영아들이 젖을 충분히 빨지 못하거나, 수유 간격이 너무 긴 경우, 엄마의
모유 분비가 모자라는 경우, 스
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요인으로는 영양학적, 신체적, 사회,심리적 요인 등이 있으며 이 중에서 영양학적 요인이 성장장애 요인으로서 가장 큰 비중을 차지함
- 신체적 요인에 의한 성장장애는 아기들이 젖을 충분히 빨지 못하거나 수유간격이 너무 길어 영양을 충
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영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오.
1) 조리계획
2) 원료전처리(조리학적, 위생학적 의미 포함)
3) 조리특성(가열조리/비가열조리)
4) 원재료와 조리된 음식의 영양학적, 위생학적 변화에 대해 설명하시오.
3. 다음 제시된 문제 1)
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